八一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十一章立春吃春饼长街遇故人（第1页）

2月4日，立春，晴。

一年之计在于春。

春天总是给人以希望。

庞口农机市场的主干道上，昔日的五颜六色的广告牌已经纷纷褪去，抬头就能看到晴空万里，行驶在路上，心旷神怡。

立春，为二十四节气之首，寓意，春天将会来临，北方的小镇也有过立春的风俗。

那就是把红纸或红绸剪成葫芦型，粘贴在门上，窗上，汽车上…

聚缘酒家，两个明亮的窗户上也贴上了红葫芦窗花，显得更加喜庆。

厨房里，唐增民，侯亮也在忙碌着立春的菜品。

王姐把豆芽，菠菜，生菜，择洗干净，和煮好的鸡蛋，土豆丝，拼成春盘，摆在展示台上。

朱大力的任务是和面，烙制春饼用的。

朱大力先加入半盆面粉，放到热水器下，开始烫面。

烫面是有讲究的，一定要用开水，而且越烫越好，不过值得注意的是一定要防止烫到自己。

朱大力已经不是第一次和这种面，他拿了三双筷子在面盆中来回搅动，让面粉逐渐都被烫到。

等到稀稠比例差不多时，就开始用筷子大幅搅动，筷子上粘的面多了，就用手轻轻的撸下去，手触及到面，也是烫的厉害。

朱大力非常小心的把面揉到一起，盆上也被粘的一塌糊涂。

芳姐看了说道：“朱师傅啊，你这烫面的技术还不过关啊！”

朱大力也知道这方面不能和家庭主妇比较，毕竟她们在这一方面都是专家，“芳姐，说真的，我也就是这两下子了，这滚烫的开水烫面，我是手抓刺猬，不知道如何下手啊！”

芳姐笑着说道：“嗯，下次再烫面，我教你。”

朱大力忙说道：“谢谢芳姐了。”

经过短时间的发醒，李颖就把面端到了一号桌上，插上电饼铛，准备烙春饼。

刚烫好的面，非常粘手，还要不断的往里加面粉，一边加，一边揉，直到不再粘手为止，这才分成小团，两个小团当中撒上食用油，再用擀面杖压成饼，放入电饼铛。

小娥，小梅也收拾好了卫生，帮着李颖分团，压饼。

一会功夫，就烙了百八十张。

春盘配春饼，那就是立春最有寓意的菜了。

上午，十一点，客人们陆续到来，看着展示台上的春盘说道：“这不就是蘸酱菜吗？怎么今天多了一份小饼？”

李颖微笑着说道：“是啊，蘸酱菜和春盘很相似，这不是立春了吗？咱这就是春盘配春饼。”

客人也来了兴趣，“哦，今天都立春了啊？那咱们一定要吃春盘配春饼。”

后面的客人听了也说道：“服务员，一会我们也要一个春盘配春饼。”

李颖笑着点头，“好的，好的，都有。”

后面的美女客人不禁出声，“这家饭店真的很跟时尚啊，这样的小事都能想到！”

男人听了，解释道：“是啊，这是只有在大城市才有的创意，一般小镇子上是看不到的。”

“老公，这是人家的智慧，干一行，爱一行，你也要学习这种精神啊，不要这山望着那山高。”