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第十六章订票游泰山老朱遇梁山（第2页）

朱大力也笑着说道：“我知道小，我没怪你呀。”

大庆说道：“你看看这事闹的，东西是别人的，肚子是你自己的啊。

回头我一定要和咱哥们讲讲。”

朱大力说道：“这回我可记住了。”

大庆取下饭店的钥匙，递给朱大力说道：“朱哥，后天我们去泰山旅游，你没事就来早点，给大伙开门。”

朱大力看着沉甸甸的钥匙，说道：“行啊。”

大庆说道：“你把钥匙保管好，可不要丢了。”

朱大力说道：“一定一定，这不仅是一个钥匙，更是你们对我的一分信任。”

李颖说道：“前边有毅哥，你就负责后厨就行，还有在集市上那一些货物。”

朱大力点头说道：“行行。”

后厨内大家正在忙碌，朱大力问唐增民说道：“师父，你们都做什么了？还有啥没做啊？”

唐增民说道：“怎么今天迟到了啊？”

朱大力说道：“昨晚闹肚子了。”

唐增民说道：“还有大丸子馅没调，你调吧。”

朱大力说道：“嗯，行。”

聚缘酒家的大肉丸子味道很好的，每逢包桌都是必点菜，还有平时卖的大丸子炖豆腐泡也很受顾客欢迎。

制作大丸子需要肥瘦相间的肉馅，最好是七分瘦，三分肥。

太肥，炸出来会变小，而且不易成型，太瘦，炸出来颜色太深。

朱大力把肉馅放在称上一称，整整二十斤，然后把姜去皮，剁姜末，在加入味精，鸡粉，十三香，少量盐，二十个鸡蛋，最后放入用温水调开的团粉，用力朝一个方向搅动。

哎呀，这也是力气活啊，今天还拉肚子，没劲！

没几分钟就把朱大力累的浑身出汗，手脚发软。

唐增民说道：“今天的大力也成了小力了。”

朱大力停止了搅动，双手捧起肉馅在大盆中摔下，这也是让肉馅与调料充分融合的方法。

搅一会，摔一会，总觉得劲力不够，可是朱大力心存侥幸，就把肉馅放到了荷台上。

唐增民炖好了杂鱼，起锅烧油，准备炸制丸子。

手中攥着肉馅成型，一试就知道肉馅打的劲道不足，说道：“二师兄，这肉馅没劲啊！”

朱大力苦笑道：“老和尚，人没劲，打出来的肉馅能有劲吗？”

唐增民说道：“那先做其他的吧！”

这时，李颖走了进来，刚好听到二人的对话，说道：“今天，朱哥不舒服，让小沙调肉馅吧，要不就先把肉馅放冰柜冷冻一下，一会收拾完其他的活再炸就好了。”

沙洪涛说道：“我出凉菜呢，马上就好。”