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李玉情很珍惜的吃完了面,汤汁也喝的一干二净,不雅的打了个嗝。
这把身边的粉樱震惊了:“小姐!
你…怎么吃的这么干净?”
“没事儿,上午饿得慌。”
李玉情淡定的说完,从椅子上起身去了前院,要去看账本和商定一些事情。
粉樱跟在身后,疑惑的转动着灵气的大眼睛,小声嘀咕着:
“明明上午在铺中吃喝了不少茶饮糕点呢,怎么还饿得慌?”
她可真是想不透。
挠了挠头,索性也不去想,不是什么要紧事,还是跟紧小姐重要些,便大步往前迈去。
李玉情坐到了铺子一楼的等候台上,等着他们对账完。
就是那张长长的桌子,左右两边都摆着凳子的地方。
为了方便称呼,把它叫做等候台。
李三天和铺里的掌柜李赤峰,账房李紫熙三个人在对账,其余的人都午歇去了,毕竟下午开业还有的忙。
“小姐,已经对好了。”
李三天走过来,把对好的账本给她看。
“嗯。”
接过账本仔细看了起来,近些日子李三天对她殷勤恭敬多了,虽然脸还是那么臭,但一个人的态度改变用心去观察,还是看得出来的。
要说是为什么会这样,她不用深思就能说出个一二三来,是销了他奴籍的感激,或是知遇之恩,抑或是认可了她这个主子。
无论是哪个,这种改变都是好的,说明这个人已经被攻略了一大半了,剩下的一小半,就是时间能解决的了。
李玉情瞧着账本,卖的最好的是酸梅汤,共卖了两千四百八十份,也就是约莫平均每分钟十来份。
这倒是在她的意料之中,酸梅汤价格便宜,有着大量的平民百姓愿意尝尝鲜,自然卖的也就多了。
但让她没有想到的确是各样的奶茶竟然也卖得很好,卖的最少的也是最贵的都有二百三十多份,开业的时间是现代的四个小时左右,这就说明差不多每分钟一份,这是已经是个很好的数据了。
卖的最好的奶茶并不是最便宜的,而是外面摊子上免费尝试的红茶奶茶。
可能是免费尝试过,味道得到了一致的肯定,所以大多数人选择了它,达到了一千二百三十八份这个购买数据。
这就像在现代点外卖一样,大家喜欢选择口碑好的,这样大概率避免了踩雷的风险。
看完把账本放在桌上,抬头望向李赤峰:
“红红,你是掌柜,负责看铺里的生意情况和处理纠纷,你上午观察到的跟我说一下。”
红红是她给他取的小名。
李赤峰:…默了好一会,半天没反应过来叫的是他。
眼神游移着,看着一脸正经的自家小姐,和一旁憋笑着的众人,嘴角抽了抽,脸很淡定,声音也很淡定的回了话:
“大部分顾客都是平民百姓,买酸梅汤和薄荷糕的比较多,是这两样价格便宜的原因,比较少去尝试其他的,但会买些易储存的糖果果酱。
一部分是家境稍好的,买的种类杂乱,基本覆盖全部的商品,而且价格中等和低廉的商品买很多。
少数是家中富裕的,大多上了二楼,点的都是最贵的茶食,吃完还买了不少带回去,选的是中等价位最贵的。”
李玉情听着,点了点头:“你能大概估摸一下每样类型的顾客有多少人吗?”
与面盲相反,另一种人能印象深刻的记住见过一面的脸孔。
当时选人的时候,李赤峰就说了他的这一绝活,所以这回综合考虑才叫他做了掌柜。
李赤峰没有慌乱,好像意料到她会问这个问题,略显老成的脸上带着自信的笑:
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