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第十八章 墨家产业下（第1页）

中午，众人在盐场附近一间别院的厢房内汇合，围坐在桌边用膳。

因为上午几个人各自透露出的说不清道不明的情意，平时活跃多言的誉时和赫连嘉露竟寡言少语起来，而本就恬静少言的方苜言和婵儿则是一如既往的沉默寡言。

关沭在这样的情形下自然也不便多言。

整张桌子上，基本只有墨梓落、原涵、悠庭及戚梵偶尔搭几句话。

未时，按照预先说好的，一行人乘坐马车抵达了墨氏茶舍。

这会工夫，由于几人有着刻意避开的默契，因此想逛茶园的就在茶舍后的茶园逗留、赏茶，想品茶的则留在了室内品茶，气氛总算不再那样冷落。

原涵、戚梵、赫连嘉露和婵儿跟着墨岚荟走进茶园，只见各类茶叶按照品质和工序的不同，各自分列在了不同的桌案上，其中有些正在晾晒，另外一些则已包装入罐。

“岚荟，这些茶叶你都认识吗？”

赫连嘉露左右张望一圈，然后看向墨岚荟，问。

“是。

因为从小见得多，也就识得了。”

墨岚荟轻轻点了下头。

“那你教教我茶叶怎样辨别吧？”

“好。”

墨岚荟着人备齐各类茶叶和几样要用的茶具后，便开始娓娓解释道，“茶经有曰：野者上，园者次；紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。

所以第一个方法，一般是从茶的形状来辨别。

每种茶都有其特有的形状形态，很多种茶叶就根据形状来分级。

这主要是要看茶叶是老还是嫩。”

“那么，像这样老且粗大的，是不是比幼嫩整齐的茶叶品质差些？”

赫连嘉露拾起桌案上一片较为粗实的茶叶，说道。

“正是如此。

而且茶叶中若掺杂过多的茶梗、茶片、茶末，也视为劣质品次。”

墨岚荟说着，拿过几罐茶叶，依次打开，同时说道，“第二，从茶的色泽上辨别。

干茶的外观色泽，有油光、新鲜、呈现宝色者为佳，各种茶都有其标准色泽。

如红茶以深褐色、有光亮为上，绿茶须茶芽多、呈翠绿色，乌龙茶贵在具有红、黄、白三色且色泽显明，而花茶是以清新青翠、具有芽尖为上。

色泽灰暗、杂而不匀，都是下等了。”

墨岚荟取出若干茶叶，沏上一小壶茶，然后再看向几人。

“第三，从茶汤颜色上辨别。

各种茶都有其标准水色，一般以澄清透亮而呈艳丽者为佳。

如这红茶，会散出一种清香。

相反，若是色泽灰暗，有青草味和涩味，甚至喝一巡过后便淡然无味，就不是好的茶了。

第四呢，是从闻茶的香气上辨别。

这也是茶品质的主要条件。

最简易的方法是将一撮茶叶放在掌心，用口呵气，使茶叶受热而出香味来，香气愈浓愈久愈是好茶，出青草味的则是下品。

最后，就是从尝茶的滋味上辨别了。

这是更重要的一点。”

墨岚荟将茶水倒入几个杯中，一边示意赫连嘉露、婵儿、原涵和戚梵各自取用，一边说道，“饮用茶水，以少苦涩带有甘醇者为佳。