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翌日清晨,朝雾未散。
菜市场粉店的老板是个圆脸阿姨,她看见林阅棠,露出亲切笑意:“靓女,你来啦,你河粉跟粿条我都帮你装好了。”
林阅棠打开袋子看一看,粿条比河粉更窄更白,米味也更浓:“好香啊。”
老板得意道:“那可不,我们用的都是好材料,我就知道你这姑娘识货!”
湿炒粿条就得配牛肉跟芥兰。
林阅棠今天多买了两斤牛肉,又称了一袋子芥兰菜,这芥兰浓绿饱满,根茎也新鲜,斜切了跟粿条一起炒肯定又香又脆口。
她不忘跟陈柏涛的约定,用微信通知他今天会有湿炒粿条。
陈柏涛是开车来的,他啪地关上车门就要往里走:“老板,现在能吃湿炒粿条了吗?”
脚步还没踏进去,一道骂声从后边传来:“哪个没公德心的把车子停在门口。”
陈柏涛赶紧去把车子停好。
林阅棠不知道外头的事,她正忙着炒粿条。
锅里的油热了之后她把用酱油上色好的粿条放下去炒干水分,然后加点葱段豆芽炒香,又沿着周围倒了一圈酱油,锅里滋啦滋啦散发出咸香味。
炒好的粿条先盛出来,再把用沙茶酱跟盐腌制过的牛肉跟芥兰下锅断生,淋入调好的料汁,勾芡成浓浓的汤汁淋在炒好的粿条上。
林阅棠将湿炒粿条端出来,昌大爷的眼神就黏在上面移不开了,他看小黑板上没写湿炒粿条,就问:“小棠啊,这是你自己吃的还是在店里卖的?”
陈柏涛快步走进来,接过炒粿条:“我的我的。”
看他这样子,是生怕昌大爷把他的炒粿条抢过去啊。
昌大爷胡子一蹬,对这个乱停车的小白脸没什么好印象:“怎么菜单上还没有你就吃上了?”
陈柏涛:“因为我靓仔咯。”
昌大爷:“呸,我比你还靓仔。”
年轻那会儿大家都说他像周润发呢。
林阅棠笑着跟昌大爷解释了自己和陈柏涛合作的事情。
昌大爷听完,瞥了一眼陈柏涛,这小子脑子还挺聪明的,让他给蹭上了。
林阅棠在黑板上写下湿炒牛肉粿条,价格跟炒河粉是一样的:“大爷,您要来一份吗?”
昌大爷:“要要要。”
林阅棠给昌大爷炒好了粿条,陈柏涛这边已经吃完在擦嘴了:“老板,我就知道你做的湿炒粿条会很好吃。”
这才是他想象中湿炒粿条的味道啊,哦不,是比想象中的还要好吃很多很多的!
粿条吸饱了汤汁,每一根都泛着油润的光,比干炒更滑嫩,又比汤粉多了焦香锅气,完全就是结合了两者的优点,满分!
昌大爷夹起一筷子粿条,浓稠的酱汁挂在粿条上面,一入嘴,米香咸香肉香还有沙茶酱的香味就这么一层叠一层地在舌尖上迸发,再加上甘甜的芥兰,这一口真是香而不腻啊。
他一手勺子,一手筷子,撩起粿条不断吃着,声音含糊道:“好吃,真好吃。”
“什么啊这么香。”
梁奶奶走进店里。
昌大爷吸溜一根粿条,舔了舔嘴唇的酱汁:“湿炒粿条,香到发财,不吃就亏大发了。”
“那我必须尝尝了。”
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