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好家伙,周羽的一个提醒,直接炸出了不少直播间的土豪观众。
普通的观众们看到这些观众在弹幕上肆意炫富,顿时气的直咬牙,年夜饭吃的都不香了...好像看周羽直播做年夜饭,他们吃的就不太香了。
咳咳,扯远了...
这蟹肉炸出之后,周羽丝毫不敢多耽搁,直接就开始制作起了避风塘料。
这避风塘炒帝王蟹是一道香江名菜,这避风塘料呢,用的是面包糠和蒜蓉。
正好刚刚炸过蟹肉的油还在,油温也刚刚好。
所以周羽二话不说,率先将面包糠倒入锅中炸了起来。
至于为什么不换油,其实一般也不用换,这刚才炸过蟹肉的油里面或许还有点儿蟹肉的鲜味,面包糠和蒜蓉一会儿也是要和蟹肉一起炒的,所以多一点儿蟹肉的味道也没什么不好。
将面包糠和蒜蓉分别炸至金黄酥脆,捞出备用。
将锅里的油大部分盛了出来后,少留一点准备来炒避风塘料。
首先爆香姜末、小米辣、豆豉等调料,然后再一股脑的加入炸好的面包糠和蒜蓉翻炒均匀。
到了这里,避风塘料就搞定了。
接下来就是将刚才炸好的蟹块倒入锅中,前后混合翻炒均匀,再加入椒盐、白糖等调味。
最后的最后,洒上一些葱段,再翻炒几下,这一道避风塘炒帝王蟹就做好了。
将其盛到了一旁周妈准备好的鱼碟中,偌大的一个帝王蟹,直接炒了一整碟。
此时,灯光之下,金黄色的蟹肉块儿散落在鱼碟之中,其中点缀着几段嫩绿的葱段,再加上无处不在的蒜蓉香味,众人纷纷不由自主的往这边看了过来。
杨密更是下意识的抬手在眼眶处揉了揉,她怎么感觉面前的这一道避风塘炒帝王蟹在发光呢。
而周羽没注意到杨密的小动作,直接笑着宣布道:“最后一道避风塘炒蟹出锅,老妹儿,端上桌去!”
“好嘞!”
周萱闻言,当即迫不及待的就要把鱼碟端走。
周妈见状,深知自家女儿不靠谱,抢先一步:“还是我来吧!”
说着,她直接端走鱼碟。
周萱撇了撇嘴,无辜的看了一眼热芭和杨密,旋即她整个人愣了一下,随后“噗嗤”
一下笑了出来:“密姐,你看你...鹅鹅鹅~!”
杨密闻言愣了一下,有点迷惑:“我怎么了?”
热芭和周羽也下意识的看向了杨密,然后就看到杨密右眼眼窝一圈儿黑色,看上去好像是把灶灰抹了上去一样。
两人也没绷住。
双双不厚道的笑出了声。
好在热芭也没想看着密姐出丑,提醒了她,“密姐,你眼睛这儿黑了,你去卫生间照一下镜子就知道了!”
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