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第90章 饮食养生 开启健康生活的密钥（第4页）

它富含挥发油、阿魏酸、多糖等营养成分，能够促进造血功能，调节月经，缓解痛经。

鸡肉，性温，味甘，具有温中益气、补精填髓的作用。

它富含蛋白质、脂肪、维生素b族、铁、锌等营养物质，是优质蛋白质的重要来源。

将黄芪、当归与鸡肉一起炖煮，制成黄芪当归炖鸡汤，具有补气养血、健脾益胃的功效。

适用于气血不足、面色苍白、头晕乏力、月经不调等人群。

制作方法如下：准备黄芪15克、当归10克、鸡肉200克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

将鸡肉洗净切块，焯水备用；黄芪、当归洗净备用。

将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。

枸杞、山药煮粥：健脾补肾的养生佳品

枸杞，性平，味甘，具有滋补肝肾、明目、润肺的功效。

它富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素c、锌等营养成分，能够抗氧化、调节免疫、保护肝脏。

山药，性平，味甘，具有健脾益胃、补肾涩精、润肺止咳的作用。

它富含淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、膳食纤维等营养物质，能够促进消化吸收，增强脾胃功能，滋补肾阴。

将枸杞和山药与大米一起煮粥，制成枸杞山药粥，具有健脾补肾、益精明目、润肺止咳的功效。

适用于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚腰痛、视力减退等人群。

制作方法如下：准备枸杞10克、山药100克、大米50克、冰糖适量。

将山药去皮洗净切块，大米洗净备用；枸杞洗净备用。

将大米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至半熟，加入山药块继续煮至大米和山药熟烂，加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，再煮5-10分钟即可。

药膳的制作与食用注意事项

制作药膳时，首先要根据自身的体质和需求选择合适的药物和食物。

例如，体质虚寒者可选用温热性的药物和食物，如人参、黄芪、羊肉等；体质燥热者则应选用寒凉性的药物和食物，如百合、绿豆、苦瓜等。

其次，要注意药物和食物的用量和比例，避免药物用量过大或食物搭配不当，影响药膳的效果和口感。

此外，还要掌握正确的烹饪方法，以保留药物和食物的营养成分和功效。

在食用药膳时，要注意适量，不宜过量食用。

因为药膳毕竟含有药物成分，过量食用可能会对身体造成不良影响。

同时，还要注意食用的时间和频率，一般来说，药膳可作为日常饮食的补充，每周食用2-3次即可。

此外，对于患有某些疾病的人群，如糖尿病、高血压、高血脂等，在食用药膳前应咨询医生或中医师的意见，以免影响病情。

饮食养生作为中医养生的重要组成部分，以其独特的理念和丰富的实践，为我们的健康生活提供了有力的保障。

通过遵循饮食有节、吃应季食物、适当食用药膳等原则，我们能够调整饮食结构，合理搭配食物，充分发挥食物的养生功效，从而达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的。

在现代快节奏的生活中，我们更应重视饮食养生，将其融入到日常生活的点点滴滴中，让健康与我们相伴一生。