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第75章 健康饮食可以改变虚弱体质（第2页）

在烹饪的舞台上，山药更是能变换出多种精彩“角色”

。

清蒸山药是保留其原汁原味与营养成分的绝佳方式，蒸熟后的山药，口感软糯香甜，一口下去，满满的都是大自然的馈赠；将山药与排骨一起炖煮，就成了一道营养丰富的山药排骨汤，汤汁浓郁鲜香，既能健脾益气，又能为身体补充丰富的钙质；还可以把山药精心制成细腻的山药泥，再根据个人口味加入适量的蜂蜜或果酱，搅拌均匀后，口感细腻丝滑，美味又健康，无论是老人还是小孩，都对它爱不释口。

三、黑芝麻：补肝肾、益精血的黑色瑰宝

黑芝麻，身形小巧，却蕴含着巨大的能量，宛如一位低调的“能量大师”

。

它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种对人体至关重要的营养成分。

在中医领域，黑芝麻有着源远流长的应用历史，一直被视为补肝肾、益精血的上乘佳品。

中医理论认为，黑芝麻味甘、性平，归肝、肾、大肠经，能有效补肝肾、益精血、润肠燥。

对于那些肝肾不足、精血亏虚的人来说，黑芝麻就像一道曙光，能显着改善腰膝酸软、头晕眼花、须发早白等恼人的症状。

每100克黑芝麻中，钙含量高达780毫克，是牛奶钙含量的数倍之多，对于预防骨质疏松有着不可忽视的重要作用。

同时，黑芝麻中的维生素E是一种强大的抗氧化剂，仿佛一把“利剑”

，能高效清除体内的自由基，延缓细胞衰老的步伐，让肌肤保持年轻态，达到美容养颜的神奇效果。

在日常饮食中，黑芝麻的食用方式丰富多样。

可以直接食用，感受那纯粹的香味在口中散开；也可以将其磨成细腻的粉末，加入到热气腾腾的粥、香浓的豆浆或者营养丰富的牛奶中，不仅能为这些食物增添独特的风味，还能大幅提升它们的营养价值；还可以把黑芝麻炒熟后，加入适量香甜的蜂蜜，精心制成黑芝麻蜜丸，方便携带，随时随地都能享用，为身体补充能量。

四、核桃：健脑益智的长寿坚果

核桃，模样独特，形状酷似人类的大脑，因此被赋予了“长寿果”

的美称。

它富含蛋白质、脂肪、维生素b族、维生素E、钙、镁、锌等多种营养成分，宛如一个营养的“百宝箱”

。

其中，不饱和脂肪酸的含量更是高达70%以上，这些不饱和脂肪酸就像是大脑细胞的“建筑材料”

，是大脑细胞的重要组成部分，对大脑的发育与功能有着深远而关键的影响。

在中医看来，核桃性温、味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的多重功效。

对于体质虚弱、记忆力逐渐减退、长期被失眠多梦困扰的人群而言，核桃有着良好的改善作用。

现代科学研究表明，核桃中的不饱和脂肪酸能像一位“血管清道夫”

，降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管疾病；同时，它还能像一位“大脑发育导师”

，促进大脑神经细胞的生长与发育，显着提高记忆力和学习能力。

在日常生活中，核桃的吃法多种多样。

可以直接剥开外壳，品尝那原汁原味的香脆；也可以搭配其他食材一起食用，比如与红枣一起熬煮成核桃红枣粥，香甜的红枣与香脆的核桃相互映衬，营养与美味兼得；还能与黑芝麻一起研磨成细腻的核桃芝麻糊，口感醇厚，营养丰富。

在制作糕点时，加入适量的核桃碎，既能让糕点的口感层次更加丰富，又能提升其营养价值，让美味与健康完美融合。

五、枸杞：滋阴补肾的红色玛瑙

枸杞，色泽鲜艳夺目，红得如同玛瑙一般，十分惹人喜爱。

它营养丰富，富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素c、维生素E、硒等多种珍贵的营养成分。

其中，枸杞多糖是枸杞的主要活性成分，宛如枸杞的“核心能量源”

，具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种强大功效。