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第10章 高血压人群的健康食谱推荐（第3页）

注意事项：

黑木耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌。

炒菜时控制油盐量。

六、海带豆腐汤

食材准备：

海带结50克、豆腐100克、虾仁30克、生姜、盐、香油、胡椒粉适量。

制作方法：

1.海带结洗净，豆腐切块，虾仁洗净，生姜切丝。

2.锅中加适量水，放入海带结、姜丝烧开。

3.加入豆腐块继续煮5分钟。

4.放入虾仁煮至变色，加盐、香油、胡椒粉调味即可。

功效：

海带富含碘、褐藻胶等成分，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。

豆腐提供优质植物蛋白，虾仁含有优质动物蛋白和微量元素，此汤营养丰富，有助于稳定血压。

注意事项：

甲状腺功能亢进患者不宜食用过多海带。

七、玉米须冬瓜汤

食材准备：

玉米须15克、冬瓜200克、盐适量。

制作方法：

1.冬瓜去皮切块，玉米须洗净。

2.将玉米须和冬瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.加盐调味即可。

功效：

玉米须有利尿消肿、降压的作用。

冬瓜含水量高，且富含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有利尿、减肥、降压的功效。

注意事项：

玉米须可在中药店购买或收集新鲜玉米的须。

八、西蓝花炒虾仁

食材准备：

西蓝花200克、虾仁100克、蒜、盐、料酒、生抽、植物油适量。

制作方法：

1.西蓝花切成小朵，焯水备用。

虾仁洗净，加料酒、生抽腌制10分钟，蒜切末。

2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。