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第3章 冬日是中老年人心肌梗塞高发期健康食谱推荐（第2页）

功效：羊肉性温热，能补肾壮阳、温中暖胃，是冬季的滋补佳品。

当归具有补血活血的作用，可改善血液循环，对心血管系统有益。

生姜能温胃散寒、促进血液循环，枸杞和红枣则能补气血、益肝肾，这款汤品适合阳虚怕冷、气血不足的中老年人食用，有助于增强身体的阳气，抵御冬季的寒冷，同时对心脏有一定的滋养作用。

二、山药核桃粥

材料：山药100克，核桃30克，大米100克，冰糖适量。

做法：山药去皮洗净，切成小块。

核桃去壳取仁，稍碾碎。

大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，加入山药继续煮15分钟，最后放入核桃和冰糖，煮至冰糖融化，粥浓稠即可。

功效：山药健脾益胃、滋肾益精，能增强人体的消化吸收功能，提高身体免疫力。

核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管健康，对预防心肌梗塞有积极作用。

这款粥口感软糯，营养丰富，适合中老年人冬季日常食用，既能养胃又能养心。

三、胡萝卜玉米排骨汤

材料：排骨500克，胡萝卜1根，玉米1根，红枣5颗，党参10克，姜、盐适量。

做法：排骨洗净切段，焯水备用。

胡萝卜去皮切块，玉米切段。

红枣去核，党参洗净切段。

将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、党参、姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-2.5小时，至排骨熟烂，加盐调味即可。

功效：排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能强筋健骨。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，具有抗氧化、保护血管内皮细胞的作用。

玉米中的膳食纤维有助于降低血脂，红枣和党参能补气养血、调理脾胃，这款汤品能为中老年人提供丰富的营养，增强身体抵抗力，对心血管系统起到保健作用，减少心肌梗塞的发病风险。

四、栗子烧鸡

材料：鸡肉500克，栗子200克，葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。

做法：鸡肉洗净切块，焯水备用。

栗子去皮。

锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

加入适量清水，放入栗子、冰糖，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，至鸡肉和栗子熟透，加盐调味即可。

功效：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能补充身体所需营养。

栗子具有健脾养胃、补肾强筋的作用，其含有的不饱和脂肪酸和维生素等成分有助于维持心血管健康，这道菜味道鲜美，可增强中老年人的食欲，同时为身体提供能量和营养支持。

五、黑豆桂圆红枣汤

材料：黑豆50克，桂圆肉15克，红枣10颗，红糖适量。

做法：黑豆提前浸泡4-6小时。

将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1-1.5小时，至黑豆软烂，加入红糖调味即可。

功效：黑豆能补肾益阴、活血利水，对肾脏和心血管都有好处。

桂圆肉可补益心脾、养血安神，红枣补气血，这款汤品适合冬季气血不足、睡眠不佳的中老年人，有助于改善身体状态，促进心血管功能稳定。

六、虾仁白菜炖豆腐