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第44章 吃饭（第2页）

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，然而，当煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有一股浓烈的酒香扑鼻而来，直入心脾，这种独特的香气让人陶醉其中，

盛出来的汤汁呈现出浓稠的褐色，但却不会给人油腻之感，相反，它的口感醇厚而不腻，让人一饮而尽，

食物的味道层次分明，既有酒香的浓郁，又融合了各种食材的香气，香飘四座，令人流连忘返，

佛跳墙的口感柔软鲜嫩，每一口都充满了浓郁的荤香，尽管它是一道荤菜，但却并不会让人感到过于油腻或沉重，相反，它的味道清新爽口，味中有味，

有诗云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

叫花鸡也毫不逊色，它那独特的烹饪方式赋予了鸡肉别样的风味，

这道佳肴的外观呈现出诱人的金黄色泽，油润光亮，让人垂涎欲滴，鸡肉散发着浓郁的香气，味道鲜香可口，口感外酥里嫩，令人回味无穷，

制作叫花鸡的过程充满了神秘感和趣味性，首先将整只鸡处理好，往身体里填满材料，然后用荷叶包裹好，用泥巴将其严密地包裹起来，形成一个坚固的外壳，

接下来，将泥巴架在火上烧烤，随着火势的升高，泥巴逐渐被烧热，内部的鸡肉也在慢慢熟透，这种独特的烹饪方法使得鸡肉能够充分吸收调料的香味，同时保持了鲜嫩多汁的口感，

当叫花鸡烤制完成后，打开泥巴外壳，一股浓郁的香气扑鼻而来，整个房间都弥漫着这股诱人的味道，入口时，鸡肉酥烂肥嫩，口感细腻，每一口都能感受到鸡肉与调料完美融合的美味，

此外，如果搭配葱白和甜面酱一同食用，更能提升叫花鸡的口味，增添一份清爽和香甜，这样的搭配让人口感层次更加丰富，风味独特。

冬瓜汆丸子这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，清淡爽口，丸子鲜嫩弹牙，与冬瓜的清甜相得益彰，它不仅味道可口，而且营养丰富，荤素搭配合理，消去了之前的油腻感，给肚子灌缝，是一道非常不错的家常菜，

葱烧海参是一道非常着名的鲁菜，也是一道经典的海鲜佳肴，

它以新鲜的海参和浓郁的葱油为主要食材，口感鲜美，味道浓郁，营养价值极高，

这道菜的制作工艺十分讲究，需要经过多道工序才能完成，不仅味道鲜美，而且营养丰富，滋肺补肾、滋阴助阳。

由于之前的几道菜我都吃饱了，而且我也不怎么喜欢吃海鲜，所以这道菜基本都是黑格在吃，

吃完了饭，结账出来后，天色还早，离电影开场的时间还早，我们就奔着游乐园看表演去了。

葱烧海参

原料：海参100克，大葱200克，调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。

首先，海参切成宽片，煮透后控去水分，

之后，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用，

然后，清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

最后，加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。