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第86章 江湖的新拉面

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的折磨,李泽觉得小马哥的拉面,简直就是完美典范!

    而小马哥却道了一声歉:“不好意思,太久没有做拉面了,现在制面的水平下滑很多。”

    原来这还不是小马哥的巅峰!

    哎,相比之下,盖子的和面水平实在是太差了!

    小马哥拉好了原面,李泽利用系统查看拉面原面的属性:风味72,劲道49。

    而之前,粗弯喋血江湖酱油面的原面属性是:风味33,劲道45。

    同样的材料,风味点数直接翻了一倍多!

    而更难得的是,作为细面,在劲道上居然也要比之前的粗弯拉面高一头。

    对于这团拉面的属性,李泽是一万个满意,要知道在劲道方面,粗面可是具有天生优势的!而小马哥拉出的细直面,居然在劲道上击败了粗弯面!

    看来拉面师傅的技术,对于拉面来说真是太关键了。

    李泽知道,这还远远不是小马哥的极限,且不提将来员工的进步,光说原料小麦粉。

    目前江湖使用的小麦粉,是超市购买的普通小麦粉,等以后换成优质高档小麦粉,拉面属性还不得再上一个台阶?

    ……

    面和好了,熬汤工作也随即开始。

    小马哥先是认真的思考了一下,并且用了一点原料互相搭配尝了尝,最后才默默的点点头。

    先在原汤之中加入硬水,增强口感和劲道,让客人吃起拉面需要费点劲。

    然后便是重口味的浓口酱油+胡椒面,而且小马哥还临时决定加入辣椒油,将重口进行到底!

    在大骨中塞入茶叶,然后把大骨放进汤中。

    经过近两个小时的熬汤,大骨的味道已经完全融入了面汤之中,而如果仔细尝一口原汤,还能吃出一点点的茶叶味。

    但这么一点茶叶味,完全不会影响面汤的口感。

    小马哥自己试着喝了一碗,闭上眼睛,点点头,露出了一个满意的表情。

    “老板,做好了,你也来尝尝这面汤吧。”

    李泽先喝了一口汤,这个味道!

    很爽!

    入口便是浓烈的辣味和胡椒的爆炸感,一下子就把李泽的全身味蕾都激活了!

    整个人的身体机能都进入了亢奋状态!

    大骨酱油汤,这种新鲜的搭配,虽然掩盖了大骨的味道,但是讲道理,浓口酱油在味道上真的更好!

    而在汤水之中,那若有似无的茶香味,以及确确实实吃进嘴里的几片零散茶叶,更是起到了画龙点睛的作用!

    喝了一口又麻又辣的浓口酱油汤,随后却又吃到了厚重的茶叶,嘴里因为麻辣带来的不适感,瞬间就被冲淡了!

    “好喝!好吃!”李泽高兴的说道,“味道很不错!这一手茶叶真是妙极了!”

    利用系统查看属性:美味201,香气140!

    单项属性值突破200!

    或许是因为辣椒和胡椒,破坏了大骨汤的香味,所以在香气方面,小马哥的汤要略逊于香气151的江湖鲜嫩多汁酱油汤。

    但是在更重要的美味方面,美味属性高达201!就要完爆之前鲜嫩多汁酱油汤的109了!

    不愧为拉面世家的传人,实力真的没的说!

    其实李泽是清楚的,用大量的浓口酱油、辣椒油、胡椒面,包括茶叶,都会对面汤原本的味道造成影响。

    李泽之所以提出提神拉面这一概念,更多的是想要搞噱头。

    但没想到小马哥不仅做出来了,还做的这么好!

    这个属性值,完完全全的超过了李泽的想象好吧!

    很快,提神拉面便新鲜出炉。

    1个1.2倍的金光字体飞入了拉面之中。

    李泽连忙查看属性。
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