第五百五十九章 古老的茶树王

    第二天起来，宋山倒是没有什么头痛的毛病。

    这谈家的酒，虽然酒精度不低，后劲也大，但是喝起来还是蛮舒服的，茶香味也中和了一些酒后的毛病。

    简单的洗刷一番，宋山就和林乐东许邵武沿着长廊走出去了。

    一路走过来，这茶香味很特别。

    清香，爽朗。

    这样的环境之下，已经不亚于丰盛村的自然环境的，被茶山包围之下的大宅子，还是别有一番韵味的。

    “宋董事长，早上好！”

    在院落门口等待的是谈中。

    不到三十岁的青年。

    谈辉长子，谈氏茶业的副总，听说是从耶鲁大学毕业的高材生，算是谈家第三代的继承人之一。

    “早上好！”

    宋山脸上显露出一抹懒散的笑容。

    “宋董事长，早饭已经准备好了！”

    谈中把宋山一行人，引至餐桌上，这时候谈辉等人已经在餐桌上等待了，不算是很丰盛的早饭，但是比较闲的地方特色。

    倒是吃的好算是高兴。

    “怎么不见老爷子啊？”

    宋山问。

    “老爷子年纪毕竟大了！”谈辉擦擦嘴，轻声的说道：“一个合作的项目，就不太去唠叨他了，他现在也就把精气神放在他茶树培育上！”

    “也对，老爷子这般年纪了，该颐养天年了！”

    宋山闻言，耸耸肩。

    他嘴角扬起一抹玩味的弧度，这谈辉做的有些明显了，把老爷子撇开来和自己谈，看来是有几分把握啊。

    “宋董事长，我们谈家的茶庄，今日出一批新茶，要不去看看！”

    谈辉邀请的说道。

    “也行，开开眼界！”宋山点头。

    吃完早饭，众人走出了大宅院。

    早上的阳光，也有些灿烂，不过谈家早有准备，每个人准备的一顶斗笠，看起来不太像是一群商人在谈生意，倒是好像一群农民。

    周围一片，起伏的山岭，都是的谈家的茶山，每一个茶山之上，都有好一片的茶园，有些呈现梯田形状，有些就是一片波浪形起伏的平原。

    这绿色一片，把这天地都覆盖起来了。

    “目前谈家，还采用的是人工采茶吗？”宋山看着茶园中，一个个辛勤的采茶女正在采茶。

    “采茶是一门工艺！”

    谈辉解析的说道：“采摘鲜叶的时候，必须要正确的手法，一旦手法上出现纰漏，形成拉扯形的口子，连带撕拉下来部分的根皮，茶叶本身就会在质量上有问题，这种俗称马蹄口的茶叶，就算是采出来，也只是下品茶叶！”

    他指着周围一片片工人，道：“这些采茶工人，都是我们谈家经过严格训练之后，才能上岗的，保证他们采摘下来的茶叶，能保存最大的茶味！”

    接下来，他们带着宋山林乐东几个人，沿着茶山走，走到了一个敞亮的广场上，一个个簸箕架在架子上，上面都是鲜叶毛茶。

    “采摘之后，就是摊晾！”

    谈辉继续介绍说道：“摊晾也讲究火候的，差之毫厘谬以千里！”

    广场旁边，有一个巨大的厂房。

    “摊晾之后，就是杀青！”

    谈辉引领宋山走进厂房：“其实杀青有很多独家手法的，主要是两大类型，一个是滚筒式，一个是锅炒式，目前我们使用的是锅炒，这是古老传下来的工艺，这杀青的工艺，关乎茶叶最终的品质问题，普洱茶讲究的是越陈越香醇，杀青过了不好，轻不行！”

    穿过了工厂之后，正对面也是一个大广场，这广场上，还是一个个架子，架着簸箕，簸箕上都是杀青之后的毛茶。

    “杀青之后，还要经过第二次的摊晾！”

    谈辉指着这一簸箕一簸箕的茶叶。

    走过去，又是一个工厂，一排排的工人，正在对着送进来的簸箕上的茶叶，进行加工。

    谈辉继续给宋山讲解，道：“摊晾之后，才能进入下一个工艺，揉捻，揉捻的目的，是把茶青呈现条形状，揉捻如果不足，茶叶就会成片形，这样口感会清淡，要是揉捻过度的话，茶品无光泽，茶汤也会变成浑浊的！”

    “最后，就是干燥了！”

    “干燥这工艺，也很重要的，其中最重要的是掌控温度！”

    “干燥之后的毛茶，可以做成生散茶，它既是可以饮用的成品茶，也可以继续加工，经过拼配，做成普洱紧压茶品，还可以的通过过握堆的工艺，做成普洱熟茶！”

    谈辉给宋山展示的是整个谈家茶庄的制作流程。

    外面的茶庄怎么样不知道。

    但是从这里出去的茶，在制作的工艺上，谈家还是很讲究的，全程都是人工制造，出来的茶叶，都是精品茶。

    “三百六十五行，行行出状元！”... -->>
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