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第514章 教徒弟采购(第二更)

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    冯若若她们三个小女孩放假了,苏记的小摊就成为三个小女孩最喜欢的地方,每天三个小女孩都会约好一起在小市场碰头,一起帮着冯爸爸招呼生意。

    而学生放假之后,小市场的生意自然也是受到一些影响的。

    这其中尤其是小馄饨的生意,明显是开始下降了。

    可能是孩子放假了,所以很多家长要么带孩子出去玩,要不就把孩子送去爷爷奶奶、姥爷姥姥身边,也就不需要过来吃小馄饨。

    尽管孩子的数量变少了,但依旧还是有孩子专程过来吃小馄饨。

    而且除了孩子之外,随着孟诗彤他们视频的发布,以及李菲儿节目给做的一个专题节目播出。

    依旧还是给小市场,给苏记小摊,给冯一帆吸引来了不少食客。

    尤其是在孟诗彤他们网上视频放出去,让很多人觉得来苏记吃更加的放心。

    再加上视频里一些小市场里其他摊位的拍摄,尤其是一些特色小吃冯一帆的专业介绍讲解。

    更加是让不少人选择专程过来想要体验一番。

    结果晚上孩子来吃小馄饨的人数少了,反倒是中午过来品尝炒饭,吃烤鹅、烤鸭和叉烧的人变得更多了。

    更是有不少年轻人,专门过来想要尝一尝苏记的烤鹅、烤鸭和叉烧,和那些南方粤菜里的烧鹅、烧鸭、叉烧有什么区别?

    当然,其中有不少人也没有吃过烧鹅、烧鸭和叉烧,也都是很想要尝尝味道。

    随着中午的人开始变多了,冯一帆也是很快就做出了调整。

    天还没亮,冯一帆叫上了徒弟一起,开着车赶往农贸市场去,今天因为烤鹅、烤鸭和叉烧需求增加,要增加鹅、鸭和五花肉的采购量。

    冯一帆也打算专门教徒弟如何挑选鹅、鸭和五花肉。

    进入农贸市场,冯一帆依旧还是先到老张家的菜摊子前,把一些必要的蔬菜采购交给老张。

    老张接过单子笑了笑说:“小冯,你最近可是又出了风头啊,你们苏记摆个摊都能上电视啊。”

    冯一帆笑着回应:“张叔,那就是为了宣传古街拍的,我们苏记如今的小摊子,哪里有那么大的面子啊?”

    老张不那么认为:“可不是啊,我觉得电视上明显是介绍你们更多,给了你们好多的镜头,而且我还看到了你的解说呢,像是那个草炉烧饼,听你一说我才知道,咱们这里还有那么古老的东西。”

    隔壁摊位的老板也凑过来说:“对啊,那个草炉烧饼,真的是最古老的烧饼吗?”

    冯一帆微笑点头:“确实是,是一种非常古老的烧饼,是用那种烧稻草的炉子烤制出来的烧饼,而且那个烧饼是用老面发酵,不用现在那些发酵的酵母,对于个人手艺的要求很高,真的是越嚼越香。”

    说到这里,冯一帆稍稍停顿一下,非常认真说:“而且,用我们家小馄饨的鸡汤泡一下,搭配起来吃起来更香。”

    旁边林瑞峰听到师父的话,顿时忍不住笑起来。

    没想到师父竟然会直接就开始推销了。

    几位菜摊的老板也都是一愣,接着也都回过神来,一个个笑起来。

    “哈哈哈,没想到冯老板也会这样直接推销自己啊。”

    冯一帆一脸认真说:“那还是要找机会多多推销自己嘛,不然生意怎么能好呢?现在我们在小市场里摆摊,需要大家支持。”

    老张笑起来:“小冯啊,你这可是一点都不地道,你那么好的生意,哪里需要四处拉生意啊?”

    冯一帆异常认真说:“不不,其实我这么说,是希望大家都能去尝一尝,味道真的很棒,大家不去尝一尝活化石一样的烧饼,真的是会很吃亏啊。”

    听冯一帆这样一说,菜摊老板们也都觉得很有道理。

    “嗯嗯,那是要去尝尝的。”

    “对啊,我也早就想去尝尝看了。”

    “回头等我们下午收摊了,大家一起过去,好好吃上一顿。”

    “到时候我们这帮粗人去给冯大厨壮壮声势。”

    眼见菜摊这边都嚷嚷着要去,冯一帆笑着感谢:“谢谢各位捧场,那我们晚上可就恭候各位老板了,回头我让徒弟专门找草炉烧饼那家,给大家留下一批草炉烧饼,大家过去就能吃。”

    老张听到这话突然说:“唉,等一下,小冯,到时候你可要收钱,你要是不收钱我们可就不去了。”

    老张这么一说,其他的老板也都纷纷附和:“对对,要收钱。”

    冯一帆笑了笑回应:“放心,肯定要收钱啊,不然我生意还怎么干啊?”

    和这边菜摊老板们敲定晚上去吃,冯一帆领着徒弟向禽类市场走去。

    首先还是要去挑选一批合适的鹅、鸭。

    一边走冯一帆一边跟徒弟说:“你要记住了,最好的是黑棕鹅,然后需要挑选足够肥的,以后你自己干的时候呢,你让他们这边给你杀好了,杀好的鹅和鸭直接买回去就可以做了。”

    说到这里,冯一帆又说:“烤鸭呢,最好的品种自然是京城白鸭,但是京城白鸭成本高,而且我们这边也不好买到,所以选用本地比较肥的白鸭也可以。”

    林瑞峰一边走一边听师父介绍着。

    冯一帆说的也是非常仔细,关于挑选鹅和鸭的一些细节。

    “选择鸭子呢,首先要体表光滑,呈现那种乳白色,如果鸭皮的表面身处轻微的油脂,可以看到呈现浅红色或是浅黄色,把鸭子肯定就不新鲜了,绝对不能要。

    还有你要闻一闻鸭子气味,好的鸭子会有一股香味,不会有其他的异味。

    最后就是体型要呈现扁圆形,鸭腿上的肉质紧实结实,胸部有凸起的肉,如此才算是一只合格上好的鸭子,你一定要记得这些,可不能选的太随意了。”

    林瑞峰听得很认真,点了点头表示自己记下来。

    接着冯一帆又介绍鹅:“其实鹅和鸭子挑选类似,不过鹅新鲜宰杀过后,闻起来会有一丝丝腥味,但不是那种腥臭刺鼻的味道,另外鹅也要看胸和腿上的肉质是不是紧实,以及肉... -->>
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