第十一章 不能说的秘密

    今天是公众假期，琪文不到八点就睁开了眼睛。她揉揉眼，阳光已经穿透过了房间里纱质的粉色窗帘，“天气好好“，她咕哝了一句，然后翻了个身掀开蚕丝被走下床。

    一番梳洗打扮后，她踱步到一楼，看到爸妈已经坐在饭厅的餐桌前吃早餐了。

    “囡囡，你就起来了？怎么也不多睡会？”妈妈听到了下楼的脚步声，放下了粢饭糕，回过头看她。

    “睡不着就起来了。妈，你怎么今天这种打扮？”琪文看到妈今日的打扮相对以往有些朴素，艳丽的旗袍换成了她并不常穿的素色洋装，耳环也变成了耳钉，平常最爱佩戴的那条红宝石项链也不见踪影。

    “你忘记我和你爸爸今天要去参加你姚伯伯和姚伯母的结婚三十五周年纪念日酒会了？”妈看似心情不错，可能是在家里闷的时间太长了，也渴望能出去走一走。

    “噢。”琪文点点头，如果是在从前，她一定会再继续追问去参加酒会不是应该打扮的漂漂亮亮的吗。但如今已是深谙人情世故的她自然知晓妈的这种做法是明智的。

    琪文走近他们，看到爸也换上了只有在不上班时才会穿的竖条纹浅灰色西装，一下子就显得人年轻了不少。

    桌上摆放着豆浆、油条、粢饭糕和油饼等一些普通食物。

    “怎么今天吃的这么简单？”琪文也在餐桌前坐了下来，把手边卷成一团的餐巾在面前铺开。

    沈太太边撕开一小段油条边笑着说：“你爸爸早上突然就很想吃“四大金刚”，于是让老方去买了些回来，鲍参翅肚吃多了也会腻。”

    老方是沈家的厨师，本帮菜做的很地道。其中油酱毛蟹和腌笃鲜又是他的拿手好菜。读小学的时候，琪文特别喜欢跑到厨房间里看老方做蟹，只见他麻利的抓起螃蟹拿刷子在开着的水龙头下把一只只耀武扬威的“蟹将军”刷洗干净，再将蟹放置砧板上，用刀在蟹肚当中切成两半，再把蟹身做一些处理，尤其是还要在蟹的切刀处洒上面粉。

    琪文还记得自己当时问方伯伯为什么要在螃蟹的肚子上洒面粉，老方咧嘴一笑，黝黑的皮肤上出现了不少褶皱，“小姐，如果不在刀口上洒干面粉，那你喜欢吃的蟹黄怕是要流光咯。”

    “噢。”琪文懵懵懂懂一知半解的点了点头。

    然后她就眼巴巴的看着方伯伯炒热油锅，丢蟹下锅去煎，当蟹身呈鲜红色时，烹黄酒加盖闷煮，再加酱油、白糖、姜末、毛豆、肉清汤旺火烧开，再转小火煮几分钟，蟹肉便熟了。

    最后的收尾工作老方又干净利落的展现出了一个厨子的基本素养，他右手麻利的用迅雷不及掩耳之势倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花和淋上猪油，完成这三步曲不会超过三秒钟。

    通常在这时琪文会赶紧擦擦眼睛，因为她知道方伯伯马上就会表演漂亮的“空中翻身”。只见老方左手掂锅让蟹腾空翻起，就在这刹那间使卤汁紧包蟹身，然后出锅装盘并在琪文的面前稍做停留，让她闻闻香味。
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