第三百八十三章 土法烧猪（下）

嘿一笑，有一种酒逢知己的喜悦。

    再等了一个小时，等到土堆的温度没那么烫手后，刘芒拿起一根碗口粗的木柴。

    “可以吃了吗？刘芒先生？”安格斯问道。

    这次的节目，安格斯已经彻底被刘芒的美食给征服。完全忘了，自己在以往的节目中，是一个生吞蚯蚓，大嚼生肉的猛人。

    “吧嗒！”随着木棒的敲击，土堆上的石块和硬结的河泥一点点剥落下来。

    “噗嗤！”随着第一个孔洞的出现，一股热气夹杂着浓烈香气，从土堆中喷涌而出。

    “香！太香了！”不少明星们都惊呼起来。

    如果刚才从土堆中渗漏出的香气，是一场绵绵细雨，那么现在的香气则是猛烈的洪水！不断的冲击着所有人的嗅觉神经，勾动着肚中的馋虫。

    随着刘芒不断的将木架周围的石块敲下，这只隐藏了一下午的烤野猪，终于露出了它的全貌。宛如掀开盖头的新娘，将美好的面容展现在众人眼前。

    入眼便是一片夺目的金黄！这种色泽来自金黄的蜂蜜和鸟蛋的蛋清，经过高温的烘烤，在猪皮上遗留下来的痕迹。

    同时，密封的环境和极度的高温，逼出了野猪皮下的油脂，让猪皮的颜色除了金黄一片外，还抹上了一层诱人的油光。

    “咕噜。”吞咽口水的声音不绝于耳。

    刘芒拿出匕首，招呼道：“大家别愣着了，把你们的饭盒拿过来吧。”

    “噢！噢……”

    一大块连着皮的猪背脊肉，被刘芒从野猪身上切下，放入到王勃的饭盒中。

    腾腾的热气迷了王勃的眼，阵阵的肉香让王勃口中的唾液不由自主的大量分泌。

    王勃用匕首轻轻一切，‘咔嚓’一声，外层的肉皮像是焦糖制作的一般，一受力马上就碎裂开来。

    扎起一块送入嘴中，重重一口咬下，野猪肉中饱含的丰富汁水，便在口腔中轻轻荡漾开来。

    事先涂抹的盐，充分渗透进了猪肉中，让猪肉带着一丝咸味。而外层涂抹的蜂蜜，又让肉皮充满了馥郁的甘甜。

    甜和咸——这两种味道在口中相互结合，配合上鲜嫩的猪肉，让人产生丰富的满足感。

    并且，野猪肉质比人工饲养的家猪，肉质更瘦一点，没有那么油腻，反而有点像羊肉，非常的鲜嫩。

    相比狼吞虎咽的王勃，安迪的吃相则文雅得多。

    她小心翼翼的割下一小块烤得金黄的猪皮，送入口中。

    烤得金黄的猪皮，比想象中的还要酥脆。送入口中，还未开咬，就在嘴中轻轻碎开，焦香满口。

    那股蜂蜜的甘甜，仿佛如春风一般的吹拂，让人的口腔直到舌尖，都沉醉在其中，无法自拔。

    “嗯，好吃！”五眼直接抓着一条猪腿，啃得满嘴是油。

    “你慢点吃，又没人和你抢。”杨岩忍不住白了他一眼。

    “哇！简直是上帝的杰作！”史塔弗捧着一块猪肉边吃边赞叹：“刘芒先生，这猪的外皮是因为加了蛋清的缘故吗？”

    “没错，这是我们中国烹饪的一种技法，用蛋清和饴糖涂抹肉类的表皮，经过烘烤或者炸制，就能呈现脆皮的效果了。”刘芒笑了起来：“史塔弗先生，你们带回来的鸟蛋，可让这道菜增色不少啊！”