第385章 退菜！退菜！

    程远无语的翻了翻白眼，这个姓熊的小子不憨啊，懂的转移仇恨。程远耸耸肩，扭头看向孙义兴，笑眯眯的问道：“小熊让我试菜，小孙你怎么看？”

    孙义兴的眼睛眯了眯，结束药道大比之后，他的父亲再三叮嘱，让他一定不要招惹那位外来的程先生。听到熊战天对程远的称呼，孙义兴哪里能不清楚熊战天给自己设下一个套？

    “程先生请。”

    见孙义兴这么容易就妥协了，熊战天的心里一阵阵的失望，可惜啊，孙义兴今天怎么这么孙子？之前他也是个爆仗脾气啊！

    孙义兴冷冷的扫了熊战天一眼，那表情分明在说，孙子，就你也想阴你爷爷？你太嫩了。

    既然孙义兴也没有意见，程远将盛放牛排的盘子拉到自己的面前，拿起刀叉，将牛排割开一条口子，程远只是看了一眼肉质就放下刀叉，冲服务员轻轻的摇摇头。

    曾经在天堂岛和阿卜杜勒一起逍遥过一段时间，程远吃的都是全世界最顶尖的料理，他的舌头叼着呢，说他是全世界最顶级的美食家都不为过。

    如果公孙瑶不让他试菜，他绝对不会挑食。但是公孙瑶让试菜，程远自然要对得起顶级美食家的身份。

    服务员要郁闷死了，今天是自己的灾难日吗？先是卷到了熊三爷和孙二爷的争斗中，然后面前的这位客人好像很不好伺候的样子。服务员颤声问道：“先生，这牛排有问题？”

    程远如实的答道：“问题太大，汁水流失的过多，肉质已经有点变老，但是里面的肉还没有熟，退菜。”

    服务员一脸为难的说道：“先生，这份灵芝烤牛排是我们克劳斯二厨亲自做的！克劳斯二厨跟着陆主厨在美国米其林餐厅工作过三年，有极为丰富的做牛排的经验，自从胜任二厨以来，他还从来没有被退菜。”

    “程先生，我知道熊战天和孙义兴的捣乱让你心情不高兴，可是你也没必要拿牛排做文章啊！只要你给一句话，我马上把他们俩轰走。”公孙瑶皱起眉头，在她的心目中，程远不应该是这种爱找事的人啊。

    孙义兴和熊战天简直要郁闷死了，妈的，这是躺枪吗？还不等程远说话，孙义兴就瞪了服务员一眼：“你什么意思？你敢质疑程先生的品味？程先生说退菜就是退菜！这烤的什么牛排？这是给人吃的吗？”

    熊战天长大嘴巴，我靠，孙义兴这个兔崽子真是机智啊！熊战天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢质疑程先生？谁给你的胆子？马上麻溜的退菜！”

    服务员一脸的委屈，只能用求助的目光看向公孙瑶。

    “够了！你们俩再吵就给我滚出去！”轰的一声，公孙瑶身上迸发出一股子异常温和的威压，即使威压再温和，也是实实在在的地级初期威压！

    看到公孙瑶真发火了，两人赶紧低下头看着自己的脚尖不说话。

    见镇住了两人，公孙瑶强压下自己的怒气，柔声道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至还有三分熟，里面不熟很正常。”

    程远轻轻的摇摇头：“瑶瑶说的没错，牛排确实有七分熟五分熟和三分熟，如果强行说这块牛排是三分熟也能说的过去，但是这块牛排的肉质已经烤老了，这不是烤的时间过长，而是烤这块牛排的人犯了一个常识性的错误。”

    “什么常识性的错误？”公孙瑶已经有点不高兴了，这个程远，能不胡搅蛮缠吗？

    感受到公孙瑶有点生气了，程远笑了笑，扭头看向服务员：“你们克劳斯二厨用的这块牛排是不是刚从冰柜里拿出来的？”

    “是。”服务员下意识的点点头。

    “这就对了，刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温。这样，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。否则，牛排会因为失去太多汁水而让肉质变老，而且，还会造成外焦内老的局面。”

    服务员眨巴了一下眼睛，显然他对这些细节不是很清楚，服务员只能扭头看向公孙瑶。

    公孙瑶眯了眯眼，她记得陆主厨煎牛排的时候确实先把牛排从冰柜里拿出来醒了将近半小时。公孙瑶冲服务员微微颔首。

    得到大小姐的首肯，服务员端着灵芝牛排回到了后厨。看到服务员将牛排端了回来，后厨众人都愣住了，这还是他们来到药谷餐厅之后第一次碰到退菜的情况。

    “小赵，怎么回事？”克劳斯二厨的脸色有点不好看，因为这牛排是他做的。

    服务员小赵小心翼翼的答道：“二厨，外面的客人要求退菜。”

    “退菜？那人懂西餐吗？这是对我的侮辱... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读