绝对是个艰巨的任务。
一夜无话。
一日一早,叶禾苏就拿着羊角刀,准备好大木盆,把野猪放在一块大石头上,一刀就捅进了野猪的脖子里。
这里是野猪的大动脉,只有这样才能把野猪体内的鲜血全都流出来。
此时,野猪感觉到了一股剧痛,发出撕心裂肺的惨叫,身体不住的挣扎着,只可惜,叶禾苏就像是一座大山般,一动不动。
呜咔听着刺耳的声音,一早就躲进被窝里,说什么都不出来。
接完猪血,叶禾苏就开始往猪皮上泼热水,然后刮猪毛,半圆形的羊角刀只要轻轻一刮,坚硬的猪毛就被刮下去一片,简直不要太解压。
等猪皮刮干净,叶禾苏又让变异小水牛冲洗干净,之后就是开膛破肚。
以前在农村,杀猪基本就是春节必备的环节,所以,杀猪技巧叶禾苏学得很熟练,她的每一刀落下,都是精准无比。
几刀下来,就把猪内脏分类开来,尤其是肠子,这可是做美味灌肠和溜肥肠的最佳主料,必须要小心处理。
接下来就是排骨、大骨、椎骨等,肉类就是里脊肉、五花肉、后丘以及板儿油,这是练油的关键。
一头野猪将近用了两个小时才处理干净,看着一盆盆的猪肉,叶禾苏轻轻松了口气。
“接下来就先榨油!”
榨油很简单,陶器大锅里放半锅清水,把板油切成一片片放入清水中,大火烧开,等水蒸发,肥肉里的油脂就被炸出来了。
趁这段时间,叶禾苏开始清理猪肠子。
清理猪场需要水,大量的水,而且,猪肠里有一种薄膜,也就是黏膜,那种黏膜的味道非常浓郁,但只要把那东西撕掉,清理起来就容易多了。
这时呜咔从屋里飞出来,看到叶禾苏竟然清晰猪大肠,而且从猪大肠里挤出了猪粪,它整个鸟生都不好了。
它用翅膀挡着鼻子,一脸嫌弃,“喂喂喂,你这是干什么,赶紧把它丢掉,恶心死鸟了。”
叶禾苏轻嗤一声,“这可不能扔,这东西超级美味,等我做出来,你肯定会和我抢着吃。”
“不可能,绝对不可能。”呜咔连连摇头,“我能跟你抢着吃这个?我宁可吃虫子也绝对不可能吃这个。”
要知道,呜咔虽说身为飞禽,但它天生不好吃虫子,即使饿死也不吃,这一点跟它从小生活环境有很大关系。
当然,这一切还要归功于呜咔的前主人,他最讨厌虫子,所以呜咔从破壳的那天起,就没有吃过虫子。
它能这么说,足以见得它对猪肠子有多抗拒。
别说是它,就是直播间网友们看到这一幕也都是一阵阵的犯呕。
“这东西能吃?不不不,这东西可是装着米田共的,怎么能吃的下去...”
“不要啊,苏苏女神不要吃,吃了就不香了...”
“你们先别唱衰啊,按照苏苏女神之前的做法,我不认为她会给自己找罪受,所以...我已经去菜市场捡回来一些猪下水了...”
“楼上的,老太太不服,就服你。”
“听他这么说,我突然有种预感,猪下水要涨价了!”
“哈哈哈哈,起锅烧油,我们走起...”