第551章 豆腐脑

    “南姑娘，我们村民在商量着准备在村子里面修筑一座仙女庙，就要按照你的外形进行修筑，不知道你意向如何？”村长帮助村民来询问南卿的意见。

    闻言，南卿十分地惊讶，她连声摆手拒绝道：“这怎么能行，我只不过是做了力所能及的事情，并还没有达到这么大的功德，不需要为了我这样做的。”

    虽然仙女庙没有修筑完成，但是村子里面的小孩子遇到南卿都是仙女姐姐，仙女姐姐地叫，看到这么多孩子脸上浮现的笑容，南卿觉得这一切也值了。

    孙氏家中有栽种一些黄豆，这个季节正是黄豆成熟的季节，孙氏便将收获的黄豆放在石磨上面磨，南卿来到之时正好看到这一幕。

    “孙奶奶，你这是不是在做豆腐？”南卿疑惑地问道，这种方法她只在古书当中曾经看过，现如今能够亲眼看到，自然是觉得无比地新鲜。

    孙氏点了点头，但并没有停下手上的动作，她说道：“是啊！多制作点小玩意，能够去镇上卖，也多补贴补贴家用，不然这日子是过不下去的。”

    石磨不断地转动着，黄豆被磨成了碎末，在石磨的旁边有豆汁流下，南卿看着这一幕若有所思，想起了当初她在古书中看过的豆腐脑，她在思索着，这个东西是不是也能够制作成豆腐脑。

    这样想着，南卿便走上前去询问道：“孙奶奶，我能在你这边磨点豆子吗？我想做一个新的小吃！”

    孙奶奶自然是很乐意的，她原本是想要帮南卿磨豆子，但是南卿坚持要自己来，怎么能够让一个长辈为自己做事情。

    南卿将豆子磨好之后，小心翼翼地将豆汁和豆粕都收集起来，她拿出让柳絮去镇上买的卤水，制作豆腐脑最为关键的就是点卤这一步，一旦点卤做得不好，那么整个成品就毁了，失去了原本专属于豆腐脑的滋味。

    在最初的熬浆之时，要用温火，不能够溢锅。但到了点卤之时便需要用大火和急火，一开锅就行，只有足够地把握好火候，才能够保证做出来的豆腐脑不苦、不涩，还能够最大程度地保证它的鲜嫩程度。

    “原来你是在做这个小吃，当初我奶奶也是教授过我的，只是后面便荒废了，这个手艺也被耽搁下来，现如今想来倒是有不少的回忆！”孙氏来到小厨房处看南卿，才知道她原来是想要做豆腐脑。

    南卿点了点头，便同孙氏一起交流起豆腐脑的制作方法，最终在经过几次尝试之后才将令两人都满意的豆腐脑制作出来。

    两人看着如同婴儿皮肤般光滑的豆腐脑，相视一笑，突然南卿想到了什么，开口说道：“孙奶奶我们是不是可以尝试一下，把这个豆腐脑放到镇上去卖，或许会获得不少的收入。”

    豆腐脑对于一辈人来说就是他们儿时的回忆，承载着他们童年之时的天真、烂漫和无忧无虑。所以，这个豆腐脑在这一方面是比较占优势的食物。

    果真如南卿所料，豆腐脑一到街上去卖，便受到了不少人的追捧，他们纷纷向南卿和孙氏表示感谢，说他们为了寻找这种味道已经很多年了，没想到今日竟然可以成真。

    “孙奶奶，为什么我觉得这几天，镇上越来越热闹了，是不是有什么事情就要发生了？”南卿虽然是在卖豆腐脑，但是她也有仔细地观察人来人往的人群，最终她疑惑地问道。