第102章 直采的难题

nbsp;  所以鲲鹏公司如果真的想要在零食门类上获得利润，就必须在进货成本上下功夫，绝不能粗放的用外包解决问题。

    早在鲨鱼TV的直播带货试验还没全部结束时，何冠华就开始直接联系各类坚果的源头供货商，准备把坚果的采购环节收回来自己做，那样只需支付给代工厂一笔加工费就行了。

    而何冠华这次之所以前往南非，就是接到了南非Golden公司邀请。这家公司是国际市场上夏威夷果的主要供应商之一。

    夏威夷果被誉为“坚果之王”，最近几年越来越受到中国消费者的青睐。而国际市场上夏威夷果的货源，主要被澳洲的MMI公司和南非的Golden公司所垄断。

    夏威夷果听名字，感觉应该是夏威夷的特产。但它真正的发源地其实是澳洲，后来被西方殖民者当做甘蔗的防风林，引入夏威夷群岛。

    结果这种树木因为树根钻地不深，防风效果并不突出。人们反倒是意外发现，它的果仁味道不错，于是很快从夏威夷流传到世界各地。于是大家就把这种坚果，称作了夏威夷果。

    而南非是在上个世纪六十年代，才从澳洲引入夏威夷果树。但南非的种植面积却扩张的很快，现在已是全球最主要的夏威夷果货源地之一。光是Golden公司每年就要向全球市场，供应超过4万吨的夏威夷果。

    “咱们一两百吨的采购量，规模还是太小了，并不受对方的重视。国际上的夏威夷果市场，主要讲求的是出仁率。而咱们国内市场极为重视的果品尺寸、坏籽率等指标，他们反而没做具体分级。

    所以如果我们准备向Golden公司直采，就只能接受大小果混在一起的‘统货’！”何冠华苦笑着说道。

    “万事开头难，既然国内其他进口商做‘统货’都能有利润赚，没理由我们实施货源直采，还会比之前把采购外包给代工厂的成本更高！”沈毅鼓励道。

    “欧美的坚果市场，主要是把果仁当做加工其他食品的原料，所以只要出仁率有保证，果粒大小并没太大影响。置于其中的坏籽，夏威夷果在去核加工时，会被一并筛选掉。

    因此Golden等供货商根本无需多此一举，专门去筛选坏籽，以及区分果粒的大小！但我们国内市场却完全不同，坚果是连仁带壳送到顾客手中当零食的。

    在消费者眼中，果粒越大的，品质就越高！至于坏籽率更是重中之重，因为消费者不会记住99粒好果，但会对那一粒吃到嘴里味道不对的坏果耿耿于怀！”何冠华解释了国内外市场的差别。

    “咱们现在刚起步，实力还不够，自然只能接受对方制定的规则。等到将来每年的采购量，达到几千吨甚至上万吨之后，就能反过来要求对方，按照我们的规矩来行事了！”沈毅倒是很看得开，笑着说道。

    “对了，我以前没专门研究过夏威夷果行业，这次倒是有一个新发现。咱们国内的滇南省，最近这几年的夏威夷果种植面积增长很快，每年能往国际市场供应几千吨。

    我准备过几天再去滇南转一圈，正好那里也是国内核桃的最主要供应地！”何冠华又说了一个新消息。

    “是吗？等你联系好之后，我和你一起去！”沈毅突然眼前一亮。

    如果是从国外采购，夏威夷果只是一种普通的零食商品。但如果国内就有庞大的夏威夷果种植面积，那就是“互联网+农业”、“电商+农业”、“直播+农业”。光是这其中的噱头，沈毅意就能拿来好好做一做文章！

    “这次‘双十一’，你们零食部的压力还是比较大的。除了坚果炒货之外，还一口气要推出膨化食品、果脯蜜饯、肉脯豆干。

    别的话我也不多说了，只强调一点，必须保证食品安全。要是时间上来不及，这次宁愿少推几个品种，也一定要在品控上严格把关！”沈毅再次强调了卫生安全问题。

    “沈总请放心，咱们零售部已经扩充到了50多人，每个分类负责带队的组长，都是从事相关类别5年以上的老人，各方面经验丰富。

    而对于产品质量控制，我已经向苏总打过报告了，准备成立专门的检测中心。与我们签协议的合作工厂，每批次的产品出厂前，都必须接受我们检验中心的抽检。一旦质量不合格，就会给予重罚！

    苏总已经同意了我的方案，正在着手人员招聘和设备采购，检测中心应该很快就能建设起来！”何冠华耐心解释道。