第廿六章 上动天听 白牡丹;倾囊相助 宗太平 下

; 似是就将张婆的话只当作耳旁风一般，李关氏并未动身走入后屋打点行李，反倒是将灶上的大锅举起挪到一旁，将早已切成小块状的带皮猪肉分别串到两支竹签子上，在灶火上炙烤起来。

    随着炭火高温，那带皮猪肉被烤出来一滴滴油脂，她又熟练地将分执两手的两个肉串对搓，将油脂均匀抹在两串肉上，肉串方一炙熟，便立刻拿过一个盘子，双手竹签相对一按，两串方形的肉块便纷纷落入盘中。她又拿起早已用糖盐兑好的一碟梅子汁放入盘内一侧。

    桌上放着一个重新系好的包裹，内里是十一两白银和两贯铜钱——这是宗太平的全部家当，这次他是倾囊而出，没有给自己留下哪怕是一文钱！

    房门被推开，李关氏脸上还带着几分烟熏之相。若是搁到从前，她绝不会以此形象见人，但眼下她根本不在意这些，只是两手托着一个大盘来到前堂，两个酒盅被她分别注满烫烫的糟烧后，她又从托盘里取出一碟“旋炙猪肉”与一碟调好用来蘸食的梅子汁，这是民间有名的“旋炙猪皮肉”配伍——油腻的炙肉蘸上带有咸咸酸酸的汁水，吃到口中，那是格外有味！

    见到李关氏第二次来到前堂，宗太平仍是不大敢正眼去看，只是涨红着一张脸，连声道：“有劳！有劳娘子！”

    （秋水按：“娘子”一辞，在古时，尤其是宋代，并非仅限于夫称妻，而是男子对女子的一个通称。当然，年纪过大的女性有“婆”之类的称呼，过小的则有“小娘子”之称等等。单纯的“娘子”一辞，从字面上是看不出是已婚女性还是未婚女性的。这还要从具体的情景对话上去区分。顺便再说下，“小姐”也是如此。所谓“千金小姐”嘛！过去通常待嫁阁中的未婚女性，尤其是富贵人家的女儿，方称为“小姐”。比如元代《西厢记》里面的崔莺莺崔小姐，便是此类，“红娘”不能称为“红小姐”的，丫鬟只能叫作“红娘”、“小娘子”之类。只有地位极高的主子才可被称为“小姐”。现代人将妓/女又称为“小姐”——这其实是古法古风的复苏之称，不过，也错了！因为现代妓/女，几乎不存在古法中的“小姐”！古代妓/女有两种，一种是卖艺不卖身的官妓，当然，私妓中也有此类，但不多见；一类是纯卖身的私妓。那么，对于其中卖艺不卖身这类的妓/女，通常可被客官用敬语称其为“某小姐”，“小姐”在这里，是对其卖艺不卖身的另一种隐藏式的尊称，以示与“卖肉”类的绝然不同，喻意与守身如玉的未婚女性同一属性。这种古称从唐宋至今未改，但，今天的“卖肉”型妓/女，是没资格被称为“小姐”的，这种“古称”是不可以的。网上刚查了下关于古代女性的称谓，答案大多数连业余水平也不具备，几乎不是杜撰来的所谓孤证就是凭空臆想出来的想当然，令人读之不禁捧腹大笑！读者不可不知。）

    李关氏这时却大大方方地望着宗太平，神情毫不扭捏。余光中见此情景，宗太平不禁举手在额间擦拭了下，这让李关氏不禁笑了起来！笑时，李关氏也不再掩嘴而笑，只是毫不掩饰地露出玉齿笑着！可惜这李关氏是个哑巴！否则，那串笑声该让宗太平抬不起头来了！

    张婆这时不由重重咳了一声！

    李关氏听了不禁转过身，对着张婆双膝微弯，行了个不甚标准的礼，又拿起托盘推门向院中的侧厨行去。

    似乎有点尴尬，张婆也从未见李关氏如此“放肆”过。

    “贤侄，来！趁热吃喝！”看着一盘子上好的旋炙猪皮肉，还有一小壶热酒，张婆也忍不住了！管它呢！先趁热吃了喝了再说！

    刚夹了一块肉，将将送到嘴边，房中两人只听得院中侧厨发出“吱吱啦啦”的响声！

    听到这熟悉的声响，张婆一楞！

    没见过甚世面的宗太平，更是不明何以如此！

    又是“哗啦”一声响起！

    紧接着，声音转小，又变成“吱吱啦啦”般的声响，不过再无从前那般大声。

    不大工夫，李关氏托着一盘色泽金黄的热菜来到前堂。

    一股浓郁的蛋香味扑鼻而来！原来是盘炒鸡蛋！

    可是怪哉？！

    张婆忍不住举起筷子，先夹了一片放入口中，闭目慢慢嚼着——真是很久没吃过这口了！

    看着色泽金黄还带着油光的炒鸡蛋，宗太平也是纳闷，不由也随着夹了一片放到口中——真真是格外的软！格外的香！

    直到一口菜完全咽下，张婆这才抬起眼皮，望着李关氏道：“真是很久没尝过你用油炒过的菜了！”

    “油？”宗太平就知道好吃，听到张婆所说，也不明白这到底是个什么意思。

    （秋水按：似乎今天我们认为的“炒菜”，一定是要在锅内先放油的。但在古时，所谓炒菜或烧菜，都是指用灶上的热锅“干炒”——在滚烫的锅面上来回正反翻炒。只有到了明清，传入中国的农作物才有玉米、番薯、豆薯、马铃薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、番茄、菜豆、利马豆、西洋苹果、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、陆地棉、烟草等物。而玉米油、花生油、豆油、瓜子油这些东西，到了清代才在民间渐渐流行。在宋代时，民间百姓只有到了极为隆重的节日时，才用动物脂膏作为油炸食物的食用油。老百姓平常过日子吃饭，是不可能用油来炒菜的！这因为油价过于昂贵，老百姓也不大会用油炒菜的，只有宫廷或是富贵人家或是极为高档的食肆酒肆中，才有油炸油炒类的菜品哦。还有，宋代之前，古人除非是个别情况如行军或劳作或行商等等，平常人家只吃两顿饭——午餐与晚餐。而且，晚餐其实是在傍晚，与劳作的收工有关，并非现代意义上的晚餐。只有到了宋代这个彻底开放宵禁的朝代，百姓才有“一日三餐”甚至是“吃宵夜”之说。尤其是北宋的东京汴梁，是当时世界上当之无愧的大都市！勾栏的兴盛，使得不仅是东京汴梁，但凡较大的口岸城市或较高级别的治所之类，可谓是夜夜笙歌，彻夜狂欢！百姓除非是很困苦的贫民，一般都是在外吃饭的，极少有在家做饭吃的！有宋一代的富庶，在当时世界上是不可想象的！早已超过了盛唐！帝王对百姓的重视，也是不可想象的！就拿开封皇宫来说，几乎是历史上最小的皇宫！其面积仅仅相当于一个节度使的府邸面积。其实皇宫一度想扩大面积，但因皇宫北侧居民百姓不愿搬迁故居，皇宫便不得不维持原貌。那些住在皇宫北侧的“钉子户”们，可谓是历史上最牛的“钉子户”！就连皇帝也不敢多说什么，至于往房子上画个“拆”之类的事儿，宋代帝王可是不敢这么做的！否则非得召来“暴君”“暴政”之称！这可是大失民心的蠢事！在宋代，尤其是北宋，这可是万万使不得的！以上这些都可以查到，均为正史。）

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    梦境中，他又回到了那个地方，每年春季，那里满园皆是白牡丹。

    忽然一股悲愤之情从心头升起！他在梦中被这股怒气烦扰着，甚至惊醒过来！

    黑夜中，他怒睁着一双眼！杀机！此刻他心中盈满杀机！

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