第305话 挑战

    “好了，今天是最后一天的课程。”堂岛银大步流星地进入了厨房。

    “是。”郑轲应声说道。

    “你做出一道料理，由我来试吃。”堂岛银对着郑轲说道。

    “是……对了，堂岛主厨，要不我们进行一场对决吧？”郑轲搓了搓手，有些不太好意思地看着堂岛银。

    “你想和我进行对决？”堂岛银反问道。

    “您听我解释……那个，我也是想找一下比赛气氛，看一下自己的实力。”郑轲连忙摆手说道。

    “原来是这样啊……”堂岛银托着下巴，略作沉思，“好吧，不过……我不会手下留情的。，你最好做好心理准备。”

    “没事，这样才有意思。”郑轲摸了一下鼻子，一脸兴奋，“那么，比试题目是什么？”

    “比试题目……我想想，就以里脊肉为题目吧？”堂岛银轻声说道。

    “里脊肉——”

    郑轲稍微一愣，在亚洲赛上，四强的题目，好像就是里脊肉。只不过那个题目是牛里脊肉，而且，自己做的还是火锅……这次，要不就猪里脊肉。

    “对了，时长为2个小时。”堂岛银最后提醒道。

    两个小时？那也就是说，比较复杂的料理，时间可能不够用——

    “怎么样？有什么意见吗？”堂岛银刚说出口，却看到郑轲二话不说，走到橱柜前，开始挑选自己用到的食材。

    堂岛银苦笑地摇了摇头，也开始寻找自己的食材。

    既然确定了猪里脊肉，郑轲的选择就有很多。考虑到时间限定的，在极断的时间内，很难想出一道合适的菜品，所以他准备做一道比较常见的料理，香煎里脊卷。

    因为是食谱中存在的料理，所以，在将食材放在操作台上之后，郑轲立刻就开始了自己的操作。

    郑轲先是把里脊肉洗净，然后使用厨刀剃去比较粗筋，再切成大片。

    里脊卷，顾名思义，就是将里脊肉卷成筒状。为了照顾口感，使里脊肉不至于太过紧致，所以郑轲使用肉锤，对里脊肉进行敲打。

    这时候，能否将肉片锤的均匀，是整道料理的关键。在进行煎制的时候，肉层的厚度、以及质地情况，很容易吸引到

    在将里脊肉垂到大约0.3厘米的厚度后，郑轲的也终于叹了一口气，擦了一下额头上的汗水后，抬头看想到对面的堂岛银，发现他和自己的做法相似，也是在用肉锤捶打里脊肉。

    肉锤击打在砧板上，发出了剧烈的撞击声，恨不得将整个砧板锤裂。

    看起来极为暴力，但是堂岛银的用力却极为分寸，一番拍打下来，厚度和郑轲相仿。

    果然不愧是堂岛主厨。

    郑轲的额头流下了汗水，速度和质量同时能够保证，而且，看堂岛银对料理的处理，比他要娴熟很多。

    在惊诧之间，堂岛银的里脊肉已经处理完全。

    “怎么了，郑轲？再不加油，可是会被我超过的。”堂岛银紧握着肉锤，微笑着看着郑轲。
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