第259话 试吃

龙胆，但也能猜得到，她之所以能过来，是托了司瑛士的福。

    唉，真是可怜了司学长。

    “我请了一个星期的假，所以没问题，学姐他们能够应付得来。而且，学姐，我也想帮你一下……”郑轲挠了挠头。

    郑轲没有把话说明，但木久知园果也听得出，郑轲还是有些在意昨天的比赛，稍作沉思之后，她还是点了点头，接受了郑轲的好意。

    “不过，只能试吃，不能提醒我做什么菜品。”木久知园果提醒道。

    郑轲点了点头。

    他当然没意见，因为如果他处在木久知园果的位置，他也不希望其他人影响自己的判断，要不然不就和李东城差不多了吗？而且，郑轲在西餐上的造诣，也远比不上木久知园果，如果说出一些不太好的建议，让木久知园果产生误判，他可担负不起这个责任。

    至于试吃，郑轲昨天得到升级的料理笔记，在这个时候有了用武之地。

    木久知园果这次做的高汤，是牛清汤。

    与华夏料理不同，西餐中的清汤，是在基础高汤稍好之后，利用蛋清、杂菜等混合而成的酸性食材，吸附汤液中的杂志。然后，再慢煮一个小时，杂质随着蛋清漂浮在汤液表面，这时，再用滤布过滤汤液，最终得到清汤。

    郑轲拿起小碟，盛了一小勺，轻轻抿了一口，浓郁的味道在口中久久不散。

    “牛高汤，使用了牛骨。并且使用了洋葱、胡萝卜，韭菜、芹菜、香料束、番茄酱……大概熬煮了四个小时。味道香浓可口，经过过滤之后，味道也不太浓郁。作为汤汁，如果与厚重、油腻的肉类相搭配，我觉得味道刚好。”郑轲舔了舔嘴唇，轻声说道。

    木久知园果惊讶地看着郑轲，许久没有说出话来。

    “诶？怎么了？我有说错什么？”郑轲有些发懵。

    刚才的那些话，大部分是料理笔记上的内容，所以在说的时候，郑轲的心里还犯着嘀咕，生怕说错了话。

    “没……竟然全部都说对了。你怎么知道我用了这么多香料？就像是看着我烹饪一样。”木久知园果好奇地问道。

    许多时候，各种香料叠加在一起，很难判断出具体使用了什么香料。

    “……状态，现在感觉轻松不少，所以，对味道的判断会比较有信心吧？”郑轲摸了摸鼻子，一脸憨笑。

    幸好木久知园果也没有再追问下去，而是继续烹饪自己的料理。

    后面附加赛的题目是蜂蜜。

    与藏红花相比蜂蜜显然更常见，在菜品中，很多时候，也是作为调料存在。但是也会有其他用途。

    比如，在《食戟之灵》的漫画中，幸平创真就利用蜂蜜所具有的‘蛋白酶’，使牛肉的肉质变软。

    如果郑轲对面这个题目，也可能会使用西餐，没有其他原因，完全因为在西餐中，蜂蜜的可选择性会更广。

    在郑轲品尝了高汤之后，木久知园果显然对郑轲刮目相看，同时，在熬出汤汁之后，她也开始把精力放在了试做料理上。