第154话 梅花鱼圆汤

    毕竟手心手背都是肉，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。

    “希望一色学长能取得好成绩……郑轲学长也要加油……哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。

    “小惠，冷静……要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。

    “虽然这样说，但是……但是……”田所惠紧握双手，语无伦次。

    就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。

    “评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。

    三名评委纷纷看向郑轲的料理。

    整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼肉馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼肉丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。

    “咳咳……请问，这道料理叫什么名字？”薙切仙左卫门问道。

    “这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。

    “梅花鱼圆汤？”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。

    “好漂亮呀……”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。

    鳜鱼肉泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼肉大概五分熟，便从水中捞出冷凉。

    这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼肉馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。

    “真的很好看呀！”

    “就是呀，他是怎么做到的？”

    “估计应该很难吧？我也想吃一口。”

    看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。

    “那么，我开始品尝了……”

    薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。

    富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼肉鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。

    鲜美的鳜鱼肉经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一波波的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。

    堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。

    葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒……

    这些调料，随同柔嫩的鱼肉与浓郁的汤汁，完美地混合在一起……这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕发了火力。

    不得不说……这道料理被层层的美味覆盖！