第117话 高分迭出

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    返回自己的操作台，郑轲发现久我照纪正对着他虎视眈眈。

    “干嘛？”郑轲不明所以，将托盘放到托盘上，不解地看着久我照纪。

    “太狡猾了，我还以为你真的不行了呢？没想到竟然比我还多了一分……不能忍。”久我照纪握紧了拳头，几乎暴走。

    喂，什么叫不行了？我明明还活的好好的！

    郑轲正欲向久我照纪解释，却听到身旁的一个操作台上，传来了冷哼声，他回过头，看到薙切绘里奈双手抱胸，面如寒霜，扭过头，不在看他。

    好像我才是受害者吧？

    反正这些人只看最终的结果，自己在料理中，所遭受的困难，无论怎么解释，他们也不见得会相信。

    真是痛苦呀……

    郑轲心中一声叹息，视线也扫到看台上，五位评委也已经给纪之国宁宁打出了分数。

    “19”、“19”、“19”、“18”、“18”。

    “又一个高分！”

    “天啊，是94分。”

    “怎么回事？90以上的分数，一个个出现……”

    “是啊，刚刚才过了七八个人，就已经出现了4个超过90的分数了。”

    郑轲和久我照纪立刻看想会场上空的大屏幕，每个老师的面前摆放着一个饭盅，里面装着蒸蛋，在蒸蛋的上方，摆放着绿色的蔬菜和红白相间的鸣门卷。

    “日式蒸蛋。”久我照纪紧咬牙齿，一直在提防郑轲，却没想到被纪之国宁宁从背后偷袭了。

    足立直旭拿出餐巾纸，拭去嘴角的奶渍，然后，对着纪之国宁宁微微点头，“不过，非常好吃的料理。我很少见到，有人能将日本的传统料理，做的如此出色，你算一个。”

    纪之国宁宁微微鞠躬，“谢谢老师夸奖。”

    足立直旭微微点头，“食材选用的是应景的冬菇，鲜美的味道融入到醇香的牛奶中，粘.稠的汁液和柔嫩的鸡蛋的美味完美的结合在一起，让浓郁的口感完全滞留在口腔中，久久不散。鸡肉所带有的顺滑口感，摩擦着柔软的舌苔，这种舒适的感觉，让细嫩的蒸蛋不停地滑入咽喉……这应该是奶油的作用把？”

    “不是牛奶，而是在腌制鸡肉的时候，我使用了生粉。”纪之国宁宁双手扶着镜框说道。

    生粉，即是各种淀粉的总称，不同的料理，选用的食材不同，所用的生粉也会有所差异。比如，布丁一般会使用葛粉，而华夏的点心多使用番薯淀粉。这道料理，纪之国宁宁选用的土豆淀粉，在与生抽和橄榄油混在一起，鸡肉的味道在口感和风味上，达到一个非常高的水准。

    “然后又在香菇、鸡肉、鸣门卷内加入白糖、精盐、清酒、海带高汤，一直熬煮汤汁。煮好之后，再倒入鸡蛋和牛奶的混合液，搅拌均匀之后，进行蒸煮。”小柳葵闭上眼睛，仔细地品味，将里面用到的调料一一点出。

    “鲜嫩、顺滑、清淡……这道料理充分了体现了蒸蛋的所有特点……这道料理无疑是今天比赛中的精品。”香田茂之进做出了最后的总结。