把子肉

儿只是去宁阳啊。

    王金氏无语，跟着起身看到手里的糕：“小杜，这东西要不留你吃吧？”

    杜春分：“你吃吧。听甜儿说，宁阳还有几包。”

    甜儿：“两包豌豆黄，两包驴滚。”

    杜春分不待王金氏再客套，示意几闺女去。

    她们一去，『毛』蛋和警卫跟上，王金氏不自主地跟去。

    甜儿她们，杜春分就回屋收拾。

    以往在那边呆七八天，这次得二十来天，带的东西，杜春分整理一大包，跟搬家似的。

    整理好，杜春分累得不想做饭。

    可是大冷的天不吃饿的难受，身上也冰凉冰凉。

    杜春分索『性』煮大米粥就着萝卜干对付一顿。

    翌日清晨，昨晚剩的粥热一下，炒白菜又是一顿饭。

    凑合两天把家里收拾妥当，杜春分就去宁阳准备过年的东西。

    早些年她自己准备，哪怕那时候条件不如现在也累人。如今有四闺女帮忙，不知不觉就把过年的馓子、鸡鸭鱼等准备齐了。

    年杜春分带着闺女回来几天，勤来给她送阳历二月份的津贴，顺便告诉她邵耀宗应该回来休息两天。

    年三十中午的主菜是杜春分做的把子肉，她爹和四闺女直呼比红烧肉好吃，每人都吃一碗米饭。杜春分算回头邵耀宗回来做给他尝尝。

    勤的人一，杜春分就准备卤肉的卤煮。

    天气冷，卤煮提前准备也坏不了。做的时候也省一道工序。

    把子肉做法很，有人用高汤，有人用瓦罐，在自己家不具备这些东西，杜春分年三十那天做的时候就给改良了。

    先把把子肉切成自己喜欢的厚度，然在酱油里加一糖，调匀腌肉。确保每一片每一面都裹上酱汁，晾到稍微有一干，就可以上油锅炸。

    肉片炸到三成熟就可以卤了。

    要搁二十年前还限购那会儿，杜春分肯定把料配齐了。现在有钱一次也买不齐，以她就放四种，大葱、姜片、花椒和八角。

    甜儿她们这些年吃的美味菜肴不少，但这些菜跟饭店比不是却两三种调料，就是缺四五种，而且每次都缺糖。

    杜春分腌把子肉放了糖，又过一次油，油炸的东西就有不香的，以即便卤煮简单，卤来的肉她们也觉得十分美味。

    老杜倒是吃过正宗的把子肉，但那也有二十年了。那时候他吃的时候一二用，空细细品尝，以早忘了什么味儿。

    他这些年虽然少下馆子，但像把子肉这样费时间的菜饭店有。除非提前预定。因为甭说卤水卤了，只是用酱油腌，腌好了之晾就得大半天。这也导致老杜跟吃过一样。

    杜春分在宁阳的时候提过，等邵耀宗回来做给他吃。

    老杜不想错过，正月初十，星期二又跑过来。

    他本想自己开车，找警卫员要车钥匙的时候被警卫员看来，警卫员宁愿辛苦一下，也不敢让他一人去。

    『政府』机关还恢复，革委会又不敢揽事，这种权力交接的档各方人马蠢蠢欲动，又不敢当头鸟，又怕别人抢了先，这时候就需要一人面。

    镇住这些人的唯有老杜这背靠军部的老革命。

    警卫员天天跟老杜来进去，少少知道，一旦他领导磕着碰着，这种微妙的平衡被破，他的好日子也到头了。

    话说回来，警卫员跟老杜才两年，还不够了解他，以不知道他着急忙慌的过去干嘛。

    人送到邵家他就撤了。

    杜春分了解她爹。

    老杜有要事，肯定会给邵耀宗电话。

    邵耀宗办公室有电话。

    老杜要紧的事，她又回来不过三天，他就迫不及待地跟过来，只为一件事——把子肉。

    杜春分上上下下量他一番：“以前听人说，老小孩老小孩，越老越像小孩。还以为人家说笑。老杜，这么定力，可不像身在敌营十年的你。”

    “我干什么了？”老杜一脸无辜地瞥她一，就往屋里瞅，紧接着就问，“小邵还回来？”

    杜春分冲着他的背影翻白，角余光看到拐进胡同，直直地朝她来的人，顿时顾不上管他，“来找安安吗？她不在家。在你们同学家玩牌。”

    陈鑫的脚步一顿，尴尬地忍不住脚趾头抠地。

    老杜回头看到这一幕，稍稍一想就明白了，“这孩子是拿安安当借找你。小陈鑫，找小杜什么事？”

    陈鑫摇头：“事！”转身就跑。

    老杜悠悠道：“不说我回头告诉安安。”

    少年停下，磨磨蹭蹭转过身，一脸哀怨，仿佛在说，这爷爷不知道看破不说破，日好相见吗。

    杜春分笑道：“说吧。又其他人。隔壁王『奶』『奶』和『毛』蛋也去看甜儿她们牌去了。”

    陈鑫松了气：“我进早上在公厕门碰到安安，说你们家晚上做把子肉？”

    杜春分登时忍不住说：“你们咋每次都在公厕门聊天？”

    陈鑫也不想，可谁让人一天得去几趟厕呢。

    “杜姨，不跟我说说？”

    杜春分转向院里，“进来，我说你写。”

    “哎！”陈鑫大步跑过来。

    老杜活了大半辈子就见过一男人主动做饭，他女婿邵耀宗。

    陈森也做饭，但算不上主动。因为他母亲去得早，他爸工忙，弟弟妹妹又小，不做只去食堂凑合。

    老杜好奇陈鑫会不会是第二，问道：“你做还是你大哥做？”

    “麻不麻烦？”陈鑫问。

    老杜：“我瞧着挺麻烦。”

    “那我和大哥一起做。”陈鑫想一下，“杜姨，说简单，好吃就行。不用像宁阳饭店卖的那么精致。”

    杜春分：“我说的就是家庭版。”笔和纸递给他，“安安在学校表现怎么样？”

    陈鑫犹豫起来，他是说实话呢，还是说实话呢？

    杜姨这样问肯定是很担邵一安。

    看在杜姨的面上，他还是说实话吧。

    “很好。”

    杜春分还有不放。

    说起来还是因为王金氏。

    以前杜春分教几闺女避孕知识，是怕她们因为害羞不懂伤了身体。

    年前王金氏说到结婚，杜春分一想到几闺女虚岁十八，女孩子十八周岁就可以结婚了，再想起王金氏的话，她这几天总忍不住担闺女太早结婚，向她以前被人骗了都不知道。

    杜春分：“陈鑫，安安比你小对吧？”

    “是呀。”

    杜春分道：“你看你哥虚岁三十了还对象。”

    “我大哥笨！”

    杜春分噎了一下，好笑道：“不这样说。我觉得结婚晚好，懂得不用担被骗。阿姨不拜托你一件事？”

    陈鑫头：“您说。”

    杜春分：“要是听安安说她想早结婚，或者找了对象——”

    “我知道了。”陈鑫抬抬手，“杜姨，放，我肯定第一时间告诉你。但你不卖我！”