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第三十章 味道

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 老妈临走的时候,每人卡里都给了三千块,正常来说,哪怕稍微奢侈一点,花两个月问题不大。

    可李天南怕李依依都去买什么化妆品了,那玩意绝对是无底洞,几千块不够看。

    走到学校门口,早餐也吃完了,拦了一辆出租车,就往江半月家里赶去。

    半个小时后……

    他坐在江大有的书房里面,电脑桌面就是他写的那份货源需求。

    不过江大有此时脸色比较凝重,在李天南解释完后,他思考了几分钟,才开口说道:“天南,你这上面说的没什么问题,但是做起来是不是有些不方便?”

    “还有,拳头产品是不是有点小众?一旦不能大量出货,按照你这个规划,肯定是要亏本的。”

    李天南在上面写的很清楚,前期主要运营的就是土鸡,土鸡蛋。

    这玩意在江都太贵了,一般家庭根本不舍得消费,市场不大。

    超市里面一只鸡也就十几二十块,可土鸡至少要七八十起步。

    土鸡蛋也是,一斤至少十块钱,饲料鸡蛋只要两三块。

    他以前开超市,里面也涉及了这方面,知道这些东西并没有多大的市场。

    “江叔,这个并不小众吧?”

    李天南上辈子为了买纯真的老母鸡炖汤,费了很多心思,还是乡下亲戚帮忙弄的,周围一些生鲜店卖的,都很假。

    即使这样,但凡标上了优质土鸡的标签,在生鲜店里面也卖的很快,很多人都提前过来排队买。

    “没杀人买的,除非是遇到一些特别的节日,比如过年啊,中秋之类的。我在这个小区就有一家超市,之前也卖过,基本都拿来自家吃了。”

    李天南听到这,突然想到了江半月。

    难道她发育这么好的原因就是这?

    至于江大有说的问题,他不用想就知道出在哪了。

    “江叔,您这个小区里面住的都是老头老太太吧?”

    “肯定是老人居多,年轻人要么外出打工,要么都还是学生。再说了,生鲜不就得靠老人来买吗?年轻人有几个做饭的?”

    他觉得李天南有点想当然了,他这么多年的经验,还能有假?

    当然,他肯定不会因此就批评什么,毕竟李天南也只是个年轻人,经验不足可以理解。

    “我们的生鲜超市,定位的并不是老人啊,就是年轻人。”

    “这样市场就更小了。”

    “是因为江叔您超市的定位有问题,不是市场的问题。我问您一句,现在年轻人习惯的吃饭方式是什么?”

    “零食,奶茶,大排档。”

    “这些确实是主流,可还有很大一部分年轻人是想做饭的,问题是做出来的跟餐馆没什么区别,还格外麻烦,不如直接去外面吃方便。”

    江大有听了之后,觉得说的也对,于是就点点头。

    “年轻人做饭思维跟老年人不一样,老年人是为了吃,年轻人做饭则是享受这个过程,如果结果不美好,那么享受过程的快感就不强烈。我们要做的,就是给他们一个好的结果,自然而然,他们就会追求这个过程。

    只要享受了这个过程,他们绝大部分都不会在意价格,毕竟出去下馆子一顿也得几十上百,一群人的话就更贵了,三五百只是基础。

    我们能够提供优质的食材,并且附加优质的服务,就能把这群人给吸引过来,整个江州几千万人,虽然平均工资不高,可大部分年轻人的收入还是很可观的,价格从来不是他们不购物的主要因素。”

    “可食材方面并没有太大的优势,市面上的土鸡我都吃过,口感稍好一点,可也没有那么明显。”

    江大有找不到什么话来反驳李天南刚刚说的,从食材方面提出了自己的疑问。

    “那些鸡其实也都是养殖场的,只是一般用玉米喂养长大,我要的货源是真正的土鸡,吃草,吃虫子,吃一部分粮食长大的,我老家那边就很多,乡下每家每户都会养十几二十只,我们要做的,就是安排人手去乡下收购。国内多农村很多,甚至江州周边都还有很多农村。

    只要打开了市场,我们甚至可以委托农户帮忙养殖,甚至自己花钱培育同等级的土鸡。”

    乡下的土鸡实在是太香了,或许肉有点柴,但是味道绝对是一绝。

    主要是因为那些散养的鸡到处吃虫子跟一些草之类的。

    李天南上辈子的一些同事,父母从老家带一只老母鸡过来,能炫耀好几天。

    说白了,不仅仅是味觉上的享受,因为稀缺性,也是高档的代名词。

    但是很不好做,主要是滥竽充数的太多,所以规章制度一定要特别严格,执行力很强才能做下去。

    “这样成本是不是太高了?本身收购价就不低,按照你说的来做,成本至少还要加上两三成。”

    “我们追求的不是极限利润,而是品牌,品牌的价值就是我们赚的,规模起来之后,自然能收回该有的利润。”

    任何一个超级品牌都有溢价的,溢价就是赚的,在资本市场赚钱,不比在一群人手里慢慢抠钱快?

    最简单的例子,李天南记得2019年茅台销售额880亿,五粮液销售额930亿,但市值差了一倍。

    老大跟老二的差距就能这么大,更别说和底下的人比了。

    多的就是超级品牌的溢价。

    有了品牌溢价,只要不亏钱就是赚的。

    江大有有点明白了,可心里还是有些疑问。

    “可怎么能确保我们的东西精准的卖给有这方面需求的人?”

    “这就关系到营销,我有了思路,不过还没写出来,江叔要是觉得可行,就调查一下货源市场,过两天我把后续的都给弄出来,您整体再参考一下。”

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    近四千字大章,昨天没写完,今天多写点。
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