第33章 根本不用亲自动手（求收藏）

睿山枝津也用到的调料，知道是想要给众人眼前一亮。

    不过...

    这家伙从对食材下手的那一刻起，只能说平平无奇，注定是输了！

    什么是海南鸡饭？

    海南鸡饭的关键灵魂都没掌握，就敢在自己面前高谈阔论，简直是可笑至极。

    范小闲依旧抱着手，不慌不忙看着田所惠处理食材。

    见她小心翼翼将整只鸡处理好之后，短暂思考一秒钟，其方法也跟睿山枝津也差不多，准备将整只鸡做成白切鸡。

    范小闲突然走到田所惠面前，正常分贝道：“且慢...”

    田所惠一惊，这动作仿佛是所有学生，在见到老师站在身边观看写作业时，怕出错所表现出来的惊慌失措。

    简直是一模一样。

    范小闲有些想笑，还是忍住了，说道：“别紧张呀！”

    “接下来是不是想要将这只鸡做成白切鸡？”

    田所惠不假思索，点头道：“嗯，是的前辈！”

    “我虽说不是太了解中华料理，但最近这阵子也有刻意了解过，海南鸡饭最主要的就是这鸡肉...”

    范小闲立刻打断道：“不对..海南鸡饭的灵魂不在鸡肉..在于米饭！！”

    田所惠惊讶，看着范小闲。

    范小闲继续说道：“你想用鸡油将米饭快速翻炒之后，在入电饭煲蒸煮，这样一来就能让鸡油很好入味对吧？”

    田所惠点点头。

    范小闲摇头道：“这样一来，你跟对面那位制作流程是一模一样！”

    “论他跟你的厨艺比起来，同时两道一模一样的料理，你用什么理由去胜过他？”

    “换而言之，有何特点？你怎么去赢这场？”

    田所惠不解，回道：“抱歉前辈，让你失望了，还请你赐教！”

    范小闲笑道：“赐教算不上！”

    “厨艺是一个，还有一点...这道料理的精髓一定要掌握，在寻求创意的同时，却不能改变了这道料理的特色。”

    田所惠一时不知所云，太难了。

    范小闲指着眼前这只萨摩地鸡，说道：“为什么要将鸡油单独剔除出来？”

    “若是能在制作鸡汤的同时，又能将米饭制作出来呢？”

    “这样会不会能让每一粒米都能均匀入味，吸收到肉汁的精华？”

    面对范小闲的提问，田所惠瞬间大悟，一边将大米清洗干净，将葱姜蒜等塞入鸡肚子中，又指着米饭...

    “前辈的意思...指的是不是这样？？？”

    范小闲点头默认。

    田所惠突然一阵惊喜，回道：“我突然明白了，真是太绝妙了！”

    “这样一来，鸡汤在炖煮的过程中，能完美将米饭煮熟，而且米饭能完美吸收鸡肉精华。”

    “在来就是...”

    “非常节省时间，而且味道一定会比直接用鸡油入锅煮熟的米饭味道好！”

    “前辈你好厉害，当真是将中华料理理解得淋漓尽致！！！”

    “...”

    田所惠一顿夸赞。

    范小闲倒是会心一笑，看似非常神秘，说道：“大致的原理你已经明白，可其中还有一步最关键也是精华所在，成败在此一举。”

    田所惠又露出惊讶表情。

    范小闲会心一笑，凑到田所惠耳边...

    ...

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